Drożdżówki z marmoladą i kruszonką

Impulsem do przygotowania drożdżówek była duża ilość marmolady, która nie do końca smakowo pasowała nam do smarowania pieczywa. Szukałam zatem pomysłu na ciasto z marmoladą i padło na drożdżowe bułeczki z marmoladą i kruszonką.

Bułeczki są cudownym, słodkim, małym co-nieco idealnym do kawy, a ich przygotowanie może i czasochłonne sprowadza się do czekania, aż ciasto wyrośnie.

Szukając najlepszego ciasta drożdżowego doszłam do wniosku, że idealne w smaku będzie (nieco słodsze od oryginału) ciasto na chałkę, którą wielokrotnie piekłam i smakowo to był strzał w 10-tkę :)



Zdjęcie - Drożdżówki z marmoladą i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Składniki:

- 550 g mąki pszennej

- 30 g drożdży świeżych

- szczypta soli

- 4 łyżki cukru

- 2-3 łyżki masła topionego

- 300 ml mleka

- 1 jajko + 1 łyżka mleka

- 1 op. cukru waniliowego

- 1 opakowanie marmolady

- kruszonka (cukier puder, mąka, masło - wymieszane do struktury lekko klejącego się piasku )





Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w ciepłym, posłodzonym mleku. Odczekać ok. 15 minut

Mąkę przesiać , wsypać do dzieży miksera z hakiem. Do mąki dodać rozczyn drożdżowy, masło i cukier waniliowy. Mieszać na niezbyt wysokich obrotach ok. 10 min. (sukces ciasta drożdżowego to dobrze napowietrzone ciasto – mikser z hakiem nam to bardzo ułatwia)

Ciasto które powinno mieć zwartą strukturę przełożyć do naoliwionej miski i zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godz

Po tym czasie podzielić ciasto na 2 części . Każdą z nich rozwałkować na prostokąt. Wysmarować ok ¾ powierzchni marmoladą (pozostawić pasek ok. 3 cm od góry aby zwinięte ciasto ładnie się skleiło) i zwinąć jak roladę.

Pozostawić do wyrośnięcia na 30 min – 1 godz. W międzyczasie nastawić piekarnik na 190 stopni.

Po tym czasie roladę pokroić na plastry. Plastry układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanym oliwą.

Ułożone na blaszce drożdżówki posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem i posypać kruszonką.

Wstawić do piekarnika na ok 25 min. Studzić na kratce

Smacznego




Czas przygotowania ok. 4 godzin

Ilość porcji : 16 -20 szt.







Przepisy z tych kategorii

Drożdżówki spiralki
1

Drożdżówki spiralki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Ciasteczka róże
1

Ciasteczka róże

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasteczka kajmakowe z dżemem

Ciasteczka kajmakowe z dżemem

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasteczka cynamonowe na mączce migdałowej

Ciasteczka cynamonowe na mączc…

Kolosanka-Katarzyna Szymik Kolosanka-Katarzyna Szymik
Kolosanka

Świąteczne kruche ciasteczka

Świąteczne kruche ciasteczka

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Babeczki z białą czekoladą pod miętowym kremem

Babeczki z białą czekoladą pod…

montka montka
cukierenka