Drobiowe roladki z żurawiną
składniki:
2 piersi drobiowe
kandyzowana żurawina
sól
czerwona papryka ostra
czerwona papryka słodka
1 szklanka wywaru
olej
Piersi przekroić po długości, delikatnie rozbić tłuczkiem. Każdy plaster mięsa natrzeć solą i czerwoną papryką ostrą. Wrzucić po kilka sztuk żurawiny a następnie zrolować i spiąć wykałaczkami lub owinąć sznurkiem. Roladki wrzucać na rozgrzany olej, zrumienić z dwóch stron. Gdy lekko się zarumienią, dodać odrobinę wywaru (może być bulion) i kilka sztuk żurawiny. Dusić na małym ogniu. Pod koniec duszenia zwiększyć temperaturę i posypac obficie czerwoną papryką słodką.
