Dlaczego ten gulasz to strzał w dziesiątkę?
Dlaczego ten gulasz to strzał w dziesiątkę?
-
Bogactwo smaku: Długie duszenie sprawia, że smaki idealnie się łączą, a sos nabiera niezwykłej głębi.
-
Proste przygotowanie: Wystarczy pokroić składniki i cierpliwie dusić. Większość pracy robi się sama!
-
Wygoda: Gotujesz w jednym garnku, więc zmywanie to minimum wysiłku.
-
Uniwersalny: Pasuje do klusek, kaszy, ziemniaków czy pieczywa.
Składniki na gulasz wołowy:
(na 4-6 porcji)
-
600 g łopatki wołowej
-
1 duża cebula
-
2 czerwone papryki
-
300 g pieczarek
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżka mąki pszennej
-
2 łyżki koncentratu pomidorowego
-
1 litr bulionu wołowego
-
1 łyżeczka słodkiej papryki
-
½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
-
1 łyżka oleju
-
2 liście laurowe
-
3 ziarna ziela angielskiego
-
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Jak zrobić gulasz wołowy?
-
Przygotuj mięso i warzywa: Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku 2-3 cm. Cebulę i paprykę pokrój w grubą kostkę, a pieczarki w ćwiartki.
-
Obsmaż mięso: W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej. Obsmaż mięso partiami, aż będzie mocno zrumienione z każdej strony. Przełóż je na talerz.
-
Smaż warzywa: Na ten sam tłuszcz wrzuć cebulę i smaż, aż zmięknie. Następnie dodaj paprykę i pieczarki. Smaż przez 5-7 minut, aż pieczarki lekko się zrumienią.
-
Duszenie: Do garnka z warzywami dodaj obsmażone mięso. Posyp całość mąką, wymieszaj i smaż przez chwilę. Następnie dodaj koncentrat, przyprawy (słodką i wędzoną paprykę, liście laurowe, ziele angielskie) oraz przeciśnięty czosnek. Wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień.
-
Gotowanie gulaszu: Gulasz duś na małym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie bardzo kruche i miękkie. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj z ulubionym dodatkiem, na przykład kluskami śląskimi, kaszą lub ziemniakami.
Kurczak w sosie śmietanowo-musztardowym
Udostępnij
Etykiety gulasz gulasz wołowy obiad obiad jednogarnkowy Papryka pieczarki przepis zupa
