Diabelski makaron z awokado, mango i miętą

To niezwykle pikantne i wyrafinowane danie. Z całą pewnością usatysfakcjonuje miłośników tak zwanych ostrych smaków. Składniki w niezwykły sposób przenikają się i tworzą kombinację lekkich a jednocześnie wyrazistych i wyjątkowych aromatów. Pomysł na tak fantastyczne danie, które można
przygotować w ekspresowym tempie oraz serwować zarówno na ciepło jak i na zimno zawdzięczam autorce bloga pt. Śladami słodkiej babeczki. Sześć dni temu zamieściłam przepis na pikantne świderki z wątróbką i pomidorem, słodka babeczka skomentowała ten przepis na facebook-u cytuję: „ dla mnie porcję bez wątróbki poproszę”. Zapytałam czy w takim razie może być z z awokado, mango i miętą?. Dostałam odpowiedź, że bardzo pasuje. Szczerze??? Nie miałam pojęcia, że z tego wyjdzie cos tak fajnego w smaku z odrobiną powiewu świeżości i lata, bo wygląda słonecznie…

Uwaga: pikantne jak diabli ( ja uwielbiam), można złagodzić smak stosując ostrą paprykę w płatkach zamiast chilli.



Ilość porcji –  4

Czas wykonania –  15

Stopień trudności –  bardzo łatwy

 Składniki:

• 300 g makaronu ( najlepiej pasują świderki),
• 3 spore ząbki czosnku,
• 2 świeże papryczki chilli lub 1,5 łyżeczki suchej w płatkach,
• 1 awokado pokrojone w kostkę,
• 1 dorodne mango pokrojone w kostkę,
• 1 łyżka posiekanej, świeżej mięty,
• 2 łyżki soku z limonki,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• sól,
• pieprz świeżo mielony,

 Sposób wykonania:

1. w osolonej wodzie gotujemy makaron około 12 min.
2. w tym czasie siekamy czosnek i rozcieramy z odrobiną soli,
3. papryczkę myjemy, oczyszczamy i drobno siekamy,
4. siekamy miętę,
5. awokado i mango kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z limonki, odstawiamy,
6. na głęboką patelnię wlewamy olej, wrzucamy czosnek i papryczkę chili, kiedy czosnek zacznie skwierczeć dodajemy odcedzony makaron, dokładnie mieszamy, następnie dodajemy awokado i mango z sokiem z limonki, jeszcze raz mieszamy, zestawiamy z ognia i dodajemy miętę,
7. oprószamy pieprzem i ewentualnie doprawiamy solą.