Czekoladowe babeczki z dodatkiem cukinii i marchewki

Zaintrygował mnie ten przepis i musiałam go wypróbować.
Babeczki wyszły bardzo lekkie i wilgotne, mocno czekoladowe.
Cukinia i marchewka nie są wyczuwalne.

Piekłam z połowy porcji. Nie zrobiłam polewy - babeczki miały zabrać dzieci do szkoły...

Przepis podaję w oryginalnych proporcjach - na 21 babeczek.

Składniki:

• 1-1/4 kubka masła, miękkiego
• 1-1/2 kubka cukru
  
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  
• 2-1/2 kubka mąki
  
• 3/4 kubka kakao
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka sody
  
• 1/2 łyżeczki soli
  
• 1/2 cup jogurtu naturalnego
  
• 1 cup cukinii utartej na tarce
  
• 1 kubek marchewki utartej na tarce
  
• 1 kubek frostingu czekoladowego - nie mam i nie używam
  

W dużym naczyniu ubić masło z cukrem. Dodać jajka, pojedynczo, ubijając dokładni. Wymieszać z wanilią. Połączyć mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól; Dodać kremową miksturę (alternatywnie z jogurtem) ,ubijając dokładnie za każdym razem. Dodać cukinię i marchewkę.
Wypełnić papilotki do 2/3 wysokości. Piec w temperaturze 180°C 18-22 minut albo do suchego patyczka. Przestudzić w formie przez 10 minut przed wyjęciem na kratkę do całkowitego wystudzenia.