Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne

Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zimtsterne to tradycyjne, bardzo popularne, niemieckie ciasteczka. Są delikatne i mięciutkie, a z wierzchu pokrywa je cienka warstwa bezy.
Składniki:
  • 400g zmielonych migdałów
  • 250g cukru pudru + trochę do posypania blatu
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
Migdały wymieszać z cynamonem. Dwa białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dalej ubijając dodać stopniowo 150 g cukru pudru. Następnie wsypać migdały z cynamonem i całość wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec całość zagnieść rękami na jednolitą bryłę (fot.1). Ponieważ ciasto jest dosyć klejące, proponuję rozwałkować je między dwoma kawałkami folii spożywczej na grubość ok. 7 mm. Z ciasta wykrawać foremką gwiazdki (fot.2) i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkę można od przemyć ciepłą wodą, żeby ciasto się do niej nie kleiło. Pozostałe białko ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać stopniowo 100 g cukru pudru. Ubitym białkiem posmarować grubo i równomiernie gwiazdki przy pomocy pędzelka (fot.3). Piec, jedną blachę po drugiej, w nagrzanym piekarniku ok. 15-20 minut w temperaturze 150°C (bez termoobiegu) na dolnej szynie piekarnika. Bardzo ważne jest w tych ciasteczkach, żeby beza na górze pozostała biała. Studzić na kratce (fot.4).
Źródło: domowe-wypieki.pl (z niewielkimi zmianami)

Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Chleb żytni na zakwasie

Chleb żytni na zakwasie

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Love Cake - ciasto miłości ze Sri Lanki

Love Cake - ciasto miłości ze…

food² food²
Food Square

Rafaello domowe
1

Rafaello domowe

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Kokosanki (bez wyrzutów sumienia)

Kokosanki (bez wyrzutów sumien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Bezglutenowe ciasto migdałowo - gruszkowe

Bezglutenowe ciasto migdałowo…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Ciasteczka owsiane z miodem i rodzynkami
1

Ciasteczka owsiane z miodem i…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Przepisy z tych kategorii

Zimowa herbata
3

Zimowa herbata

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Cynamonki z karmelem

Cynamonki z karmelem

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Perliczka pieczona po prowansalsku

Perliczka pieczona po prowansa…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Marchewka glazurowana z imbirem
1

Marchewka glazurowana z imbire…

Dzi Dzi
karmelowy

Pikantne orzeszki
1

Pikantne orzeszki

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Brązowy ryż z pieczonymi batatami i cieciorką w przyprawach

Brązowy ryż z pieczonymi batat…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim