Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne

Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zimtsterne to tradycyjne, bardzo popularne, niemieckie ciasteczka. Są delikatne i mięciutkie, a z wierzchu pokrywa je cienka warstwa bezy.
Składniki:
  • 400g zmielonych migdałów
  • 250g cukru pudru + trochę do posypania blatu
  • 3 białka
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
Migdały wymieszać z cynamonem. Dwa białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dalej ubijając dodać stopniowo 150 g cukru pudru. Następnie wsypać migdały z cynamonem i całość wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec całość zagnieść rękami na jednolitą bryłę (fot.1). Ponieważ ciasto jest dosyć klejące, proponuję rozwałkować je między dwoma kawałkami folii spożywczej na grubość ok. 7 mm. Z ciasta wykrawać foremką gwiazdki (fot.2) i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Foremkę można od przemyć ciepłą wodą, żeby ciasto się do niej nie kleiło. Pozostałe białko ubić na sztywno. Dalej ubijając dodać stopniowo 100 g cukru pudru. Ubitym białkiem posmarować grubo i równomiernie gwiazdki przy pomocy pędzelka (fot.3). Piec, jedną blachę po drugiej, w nagrzanym piekarniku ok. 15-20 minut w temperaturze 150°C (bez termoobiegu) na dolnej szynie piekarnika. Bardzo ważne jest w tych ciasteczkach, żeby beza na górze pozostała biała. Studzić na kratce (fot.4).
Źródło: domowe-wypieki.pl (z niewielkimi zmianami)

Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Cynamonowe gwiazdki - Zimtsterne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
drukuj przepis

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka ryżowo-kokosowe

Ciasteczka ryżowo-kokosowe

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Bezglutenowe ciasteczka z pestek dyni i słonecznika

Bezglutenowe ciasteczka z pest…

Beti Beti
kruche babeczki

Wesele z planem i ciasteczka orzechowe z czekoladą

Wesele z planem i ciasteczka o…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Bezglutenowe ciasto czekoladowe z całymi gruszkami gotowanymi w syropie

Bezglutenowe ciasto czekoladow…

food² food²
Food Square

Czekoladowe ciasteczka z mąki z ciecierzycy

Czekoladowe ciasteczka z mąki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tarta z budyniem kokosowym i żurawiną
2

Tarta z budyniem kokosowym i ż…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Przepisy z tych kategorii

Vanilliekipferl - kruche rogaliki waniliowe
2

Vanilliekipferl - kruche rogal…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasteczka dla Mikołaja - lebkuchen

Ciasteczka dla Mikołaja - lebk…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Rudolph shortbread - ciasteczka maślane w renifery
1

Rudolph shortbread - ciasteczk…

food² food²
Food Square

Kruche ciastka z masłem orzechowym
1

Kruche ciastka z masłem orzech…

food² food²
Food Square

Kruche ciasteczka z dżemem

Kruche ciasteczka z dżemem

Beti Beti
kruche babeczki

Piernikowe muffinki z kremem cynamonowym
1

Piernikowe muffinki z kremem c…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta