Cynamonowe ciasto z jabłkami

 

Proste, jesienne ciasto pachnące cynamonem z niemal porażającą ilością soczystych jabłek. Pyszne, wilgotne od owoców, w niewyszukanym, domowym stylu. Idealne na podwieczorek i do weekendowej kawy z najbliższymi.

Zdjęcie - Cynamonowe ciasto z jabłkami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Będąc dzieckiem z utęsknieniem czekałam na dzień, w którym babcia powie, że te najpiękniejsze w ogrodzie jabłka są już dojrzałe. Zazwyczaj wiedziałam o tym już od dawna, przecież ukradkiem zrywałam, by zjeść je w kąciku. Dziś niezupełnie wierzę, że nikt tego nie zauważył. Przecież jabłka z najniższych gałązek znikały jedno po drugim, a ja chyba cała musiałam nimi pachnieć. Do dziś pamiętam ich smak, jakie były soczyste. Sok płynął wszędzie gdzie mógł i to było w nich najlepsze. Babcia jednak nigdy nie powiedziała słowa na ten temat, pozwoliła mieć mi swoją mroczną tajemnicę. Wiedziała, że jabłkom z tej jedynej jabłonki trudno oprzeć się komukolwiek.

Dziś tej jabłonki już nie ma, nawet ogród babci to już zupełnie inne miejsce. Odkąd zmienił właściciela, stracił całą swoją magię, Mimo wszystko w mojej pamięci zawsze będzie tym miejscem, które skrywa dla mnie wiele niespodzianek, przygód i tajemnic…

***

Wraz z jesienią częściej wracam do smaków dzieciństwa. Wspomnienia kierują mi się w stronę babcinej szarlotki i słodkiej zupy dyniowej, która niezmiennie kojarzy mi się z jesienią i obowiązkowo musi znaleźć się choć raz w dyniowym menu.

Dziś, zgodnie z Waszą decyzją, prezentuję ciasto cynamonowe z jabłkami, z porażającą ilością kwaskowych, soczystych jabłek, które zwykłemu ciastu nadają wilgotności i smaku. Nie jest to typowa szarlotka, chociaż zestaw zawartych w niej smaków jest niemal zupełnie taki sam. To ciasto o złocistym kolorze i korzennym smaku, które można przygotować w kilka chwil. Najwięcej czasu zajmuje obieranie i krojenie jabłek, ale najlepiej idzie, gdy pomagają dzieci. A wtedy pieczenie domowego ciasta przechodzi na zupełnie inny poziom…

Składniki:

(blaszka 20×30)

  • 2 szklanki mąki pszennej (tortowej)
  • 1/2 szklanki płynnego miodu
  • 2/3 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 200g masła lub margaryny + 50g do posmarowania jabłek
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cynamonu
  • około 2 kg jabłek

Przygotowanie krok po kroku:

  • Jabłka obrałam, usunęłam gniazda nasienne. Połowę pokroiłam w kostkę i skropiłam sokiem z cytryny, by nie ściemniały. Pozostałe zanurzyłam na chwilę w wodzie z tego samego powodu.
  • Masło rozpuściłam uważając, by się nie przypaliło i odstawiłam do przestudzenia.
  • Wszystkie składniki ciasta wymieszałam ze sobą, a następnie dodałam pokrojone cząstki jabłek. Wymieszałam.
  • Ciasto przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Pozostałe jabłka pokroiłam w cienkie półplasterki i ułożyłam na wierzchu ciasta tak, by lekko na siebie zachodziły.
  • Jabłka posmarowałam miękkim masłem i wstawiłam do piekarnika.
  • Piekłam około 45 minut w temperaturze 180 C

Smacznego!

Zapraszam również na:

  1. Rustykalna tarta z karmelizowanymi jabłkami.
  2. Letnia szarlotka z miętą na kruchym cieście.
  3. Półkrucha szarlotka z makowym budyniem.
  4. Prosty jabłecznik.
  5. Dwukolorowy jabłecznik.

, , , , ,

Przepisy z tych kategorii

Szarlotka z karmelem
2

Szarlotka z karmelem

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Świąteczne korzenne ciasto z winną gruszką

Świąteczne korzenne ciasto z w…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jabłecznik z malinami i orzechową kruszonką
3

Jabłecznik z malinami i orzech…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Mini deser - crumble orzechowe z czekoladą

Mini deser - crumble orzechowe…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Naleśniki dyniowe z karmelizowanymi jabłkami
6

Naleśniki dyniowe z karmelizow…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Mini tartaletki z jabłkami
2

Mini tartaletki z jabłkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z wiśniami i kruszonką

Ciasto z wiśniami i kruszonką

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Piegus z dżemem

Piegus z dżemem

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Kawowe ciasto marmurkowe

Kawowe ciasto marmurkowe

aronia aronia
Wiem co jem

Drożdżówki z truskawkami i mango
1

Drożdżówki z truskawkami i man…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasteczka brownie

Ciasteczka brownie

Dzi Dzi
karmelowy

Muffiny z  bananami

Muffiny z bananami

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko