Cynaderki po chińsku

Mam słabość do cynaderek, wątróbki, żołądków kurzych i golonki:)

Dzisiaj będzie tylko o cynaderkach. Wiem, wiem, niektórzy z Was nigdy w życiu by tego nie tknęli, ale ja je uwielbiam. Oczywiście pod warunkiem, że są dobrze przyrządzone. Do tej pory robiłam je po polsku, czyli z dużą ilością cebulki. Jakiś czas temu przeglądałam sobie książki kucharskie i broszurce z serii "Lubie gotować" p.t." Tanie dania mięsne dla smakoszy" znalazłam przepis na cynaderki również z cebulką, aczkolwiek w wersji o wiele bardziej aromatycznej. Jeśli nie boicie sie cynaderek, spróbujcie. Dla mnie, pycha!

Zdjęcie - Cynaderki po  chińsku  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

6 nerek wieprzowych

pęczek dymki

1 łyżka oleju (lub troche więcej, w razie potrzeby)

2 łyzeczki oleju sezamowego

2 łyzki soku z cytryny

2 łyżki sosu sojowego

łyżeczka cukru

łyżka posiekanego świeżego imbiru

pół łyzeczki pieprzu cayenne

 

Umyte i oczyszczone z kanalików nerki zalać sporą ilością zimnej wody i odstawić na minimum  30 minut w chłodne miejsce. Potem odcedzić je, przepłukać, pokroić na cienkie plsterki i jeszcze godzinę moczyć w świeżej zimnej wodzie. Następnie  wrzucić je na 2 minuty do wrzątku, odcedzić, przestudzić i pokroić w półplasterki (ja zostawiłam je w plasterkach). Do rozgrzanego na patelni oleju wsypać imbir, pokrojona w piórka dymkę, pieprz cayenne i - mieszając -smażyć minutę. Dodać pokrojone nerki, podsmażyć (4 - 5 minut), przyprawić sosem sojowym, sokiem z cytryny i cukrem. Smażyć jeszcze 3 - 4 minuty, mieszając.

Podawać na gorąco z brokułami z wody lub  i ryżem albo ziemniakami albo na zimno z pieczywem i surówką, np. z kapusty pekińskiej czy sałatą w sosie vinaigrette.

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Chińskie naleśniki z kaczką, ogórkiem i sosem hoisin
1

Chińskie naleśniki z kaczką, o…

food² food²
Food Square

Kurczak pięć smaków z ananasem
1

Kurczak pięć smaków z ananasem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Domowa chińszczyzna, czyli kurczak w pięciu smakach
4

Domowa chińszczyzna, czyli kur…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kurczak po chińsku z mango i  papryką
1

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Kurczak po syczuańsku

Kurczak po syczuańsku

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Ramen z kurczakiem i pak choi

Ramen z kurczakiem i pak choi

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Sernik na zimno bez cukru
1

Sernik na zimno bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami - Jak zrobić
2

Kruche ciasto z budyniem i tru…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto oreo z truskawkami i czekoladą
2

Ciasto oreo z truskawkami i cz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Malinowy budyń jaglany
1

Malinowy budyń jaglany

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lody porzeczkowo-malinowe (wegańskie)
1

Lody porzeczkowo-malinowe (weg…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Jogurtowa ciabatta z pomidorkami
1

Jogurtowa ciabatta z pomidorka…

Tosia Tosia
Smakowity chleb