Cukinia w sosie pomidorowym z peperoncino
Zaczęłam od zrobienia sosu pomidorowego:
Na oliwie podsmażyłam posiekaną cebulę i czosnek. Dodałam puszkę posiekanych pomidorów bez skóry. Dodałam szczyptę soli i pół puszki wody oraz pół łyżeczki peperoncino.
Dusiłam na bardzo małym ogniu bez przykrycia aż odparuje połowa sosu. U mnie to trwało około 25 minut.
Następnie dodałam pokrojoną w kostkę cukinię. Dusiłam ok. 15 minut pod przykryciem.
Gotowe danie posypałam tartym parmezanem.
To wszystko.
