Ciasto z masłem orzechowym i bananami

Dziś przepis dla wszystkich tych, którzy lubią połączenie masła orzechowego z bananem. Do takich osób zaliczam się ja i zaliczał się też Elvis Presley, o czym wspominałam przy okazji przepisu na jego ulubioną kanapkę. Jestem jednak pewna, że takich osób jest wiele, bo masło orzechowe i banan to duet bardzo zgrany i smakowity. W proponowanym cieście pomiędzy czekoladowym biszkoptem znajdują się dwie smaczne masy, świetnie się ze sobą komponujące i sprawiające, że ciężko jest poprzestać na jednym kawałku. Od siebie dodałam do masy ze śmietaną serek mascarpone, aby masa była bardziej stabilna. Poza tym nic nie zmieniałam.

Przepis znalazłam na blogu Kruche babeczki.

Zdjęcie - Ciasto z masłem orzechowym i  bananami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (blaszka 31x26 cm):

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju 
  • łyżka wody

Masa bananowa:

  • 1,5 kg bananów
  • 2 galaretki cytrynowe lub brzoskwiniowe
  • 200 g miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru

Masa z masłem orzechowym:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru (do smaku)
  • kilka łyżek masła orzechowego (ilość wg uznania)
  • 1 czubata łyżka żelatyny

Dodatkowo:

  • 3 opakowania herbatników
  • polewa czekoladowa

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier. Żółtka połączyć z olejem i dodać do białek.  Następnie wmieszać delikatnie obie przesiane mąki, proszek do pieczenia, kakao i łyżkę wody. Gotowe ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okołu 20-25 minut (do tzw. suchego patyczka).  Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa blaty.

Masa bananowa:

Galaretki rozpuścić w 500 ml (czyli w połowie zalecanej ilości) gorącej wody. Ostudzić. Banany obrać i zmiksować przy pomocy blendera na gładką masę. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać bananowe puree i tężejące galaretki. Dokładnie zmiksować. Masę rozprowadzić równomiernie na pierwszym blacie biszkoptu. Wyrównać i rozłożyć na niej warstwę herbatników.

Masa z masłem orzechowym:

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją lekko do rozpuszczenia (na palniku lub w mikrofali). Nie zagotować! Schłodzoną kremówką ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i masło orzechowe. Na koniec dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Gotową masę wyłożyć na herbatniki.  Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Wierzch udekorować rozpuszczoną czekoladą. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Smacznego :)

Zdjęcie - Ciasto z masłem orzechowym i  bananami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Piernikowe brownie ze śliwką
1

Piernikowe brownie ze śliwką

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chleb bananowy
1

Chleb bananowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czekoladowe smoothie z awokado

Czekoladowe smoothie z awokado

Tyna Tyna
In cooking we trust

Ciasto bananowe z czekoladą
1

Ciasto bananowe z czekoladą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Owsianka z karmelizowanymi bananami i orzechami pekan
1

Owsianka z karmelizowanymi ban…

food² food²
Food Square

Bananowe placki z 3 składników

Bananowe placki z 3 składników

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Chlebek bananowy z owocami leśnymi
1

Chlebek bananowy z owocami leś…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Koktajl wzmacniający malinowo – bananowy
1

Koktajl wzmacniający malinowo…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto lodowiec + film - Smakowite Dania
1

Ciasto lodowiec + film - Smako…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kisiel bananowy
1

Kisiel bananowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Gofry bananowe
1

Gofry bananowe

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Bananowa chmurka
2

Bananowa chmurka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście