Ciasto z masłem orzechowym i bananami

Dziś przepis dla wszystkich tych, którzy lubią połączenie masła orzechowego z bananem. Do takich osób zaliczam się ja i zaliczał się też Elvis Presley, o czym wspominałam przy okazji przepisu na jego ulubioną kanapkę. Jestem jednak pewna, że takich osób jest wiele, bo masło orzechowe i banan to duet bardzo zgrany i smakowity. W proponowanym cieście pomiędzy czekoladowym biszkoptem znajdują się dwie smaczne masy, świetnie się ze sobą komponujące i sprawiające, że ciężko jest poprzestać na jednym kawałku. Od siebie dodałam do masy ze śmietaną serek mascarpone, aby masa była bardziej stabilna. Poza tym nic nie zmieniałam.

Przepis znalazłam na blogu Kruche babeczki.

Zdjęcie - Ciasto z masłem orzechowym i  bananami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (blaszka 31x26 cm):

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • szklanka cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju 
  • łyżka wody

Masa bananowa:

  • 1,5 kg bananów
  • 2 galaretki cytrynowe lub brzoskwiniowe
  • 200 g miękkiego masła
  • pół szklanki cukru pudru

Masa z masłem orzechowym:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru (do smaku)
  • kilka łyżek masła orzechowego (ilość wg uznania)
  • 1 czubata łyżka żelatyny

Dodatkowo:

  • 3 opakowania herbatników
  • polewa czekoladowa

Wykonanie:

Biszkopt:

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier. Żółtka połączyć z olejem i dodać do białek.  Następnie wmieszać delikatnie obie przesiane mąki, proszek do pieczenia, kakao i łyżkę wody. Gotowe ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez okołu 20-25 minut (do tzw. suchego patyczka).  Po upieczeniu wystudzić i przekroić na dwa blaty.

Masa bananowa:

Galaretki rozpuścić w 500 ml (czyli w połowie zalecanej ilości) gorącej wody. Ostudzić. Banany obrać i zmiksować przy pomocy blendera na gładką masę. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać bananowe puree i tężejące galaretki. Dokładnie zmiksować. Masę rozprowadzić równomiernie na pierwszym blacie biszkoptu. Wyrównać i rozłożyć na niej warstwę herbatników.

Masa z masłem orzechowym:

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzać ją lekko do rozpuszczenia (na palniku lub w mikrofali). Nie zagotować! Schłodzoną kremówką ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać mascarpone i masło orzechowe. Na koniec dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Gotową masę wyłożyć na herbatniki.  Przykryć drugim blatem biszkoptowym. Wierzch udekorować rozpuszczoną czekoladą. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Smacznego :)

Zdjęcie - Ciasto z masłem orzechowym i  bananami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia+ film
1

Ciasto Ferrero Rocher bez piec…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi
3

Ciasto czekoladowe z kulkami k…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasteczka z mielonych orzechów laskowych
1

Ciasteczka z mielonych orzechó…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe bez pieczenia
2

Owsiane ciasteczka czekoladowo…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kasza jaglana na mleku migdałowym z pieczonymi jabłkami
1

Kasza jaglana na mleku migdało…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Muffiny na kefirze z jabłkiem i żurawiną
2

Muffiny na kefirze z jabłkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Orkiszowe galette  z jabłkami
1

Orkiszowe galette z jabłkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Sok przecierowy z dyni, marchewek i bananów
1

Sok przecierowy z dyni, marche…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Korzenne śliwki duszone w winie z miodem
1

Korzenne śliwki duszone w wini…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sernik mango
2

Sernik mango

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Rafaello z kaszy jaglanej z maliną

Rafaello z kaszy jaglanej z ma…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim