Ciasto z cukinii z dodatkiem ananasa i kremem twarożkowym

Zdjęcie - Ciasto z cukinii z dodatkiem ananasa i kremem twarożkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Już od dłuższego czasu chciałam spróbować ciasta z cukinii.
Jak zobaczyłam ten przepis, wiedziałam, że wcześniej, czy później upiekę to ciasto...

Składniki:

1 1/2 kubka mąki (można wymieszać biała mąkę z pełnoziarnistą)
1 1/4 kubka cukru
1/2 kubka płatków kokosowych (miały być słodkie - miałam zwykłe...)
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cynamonu
świeżo starta gałka muszkatałowa
szczypta imbiru
3 łyżki oleju canola (miałam zwykły)
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 kubki startej cukinii (powinnam ją chyba osączyć - ciasto wyszło za mokre)
1 puszka krojonych ananasów (sok odcedzić - można użyć trochę do kremu)

Krem:
2 łyżki miękkiego masła
220 g kremowego twarożku
2 kubki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
trochę mleka lub syropu ananasowego do rozrzedzenia
siekane orzechy do ozdoby (niekoniecznie)

Wymieszać mąkę, cukier, płatki kokosowe, sodę, sól i przyprawy. W innym naczyniu wymieszać olej, jajka, wanilię. Wymieszać suche i mokre z cukinią i ananasem. Jakby było za suche - dodać syropu ananasowego (u mnie nie było).
Formę rozmiarów 33x22cm wysmarować masłem.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C.
Wstawić ciasto i piec 33-35 minut do momentu, aż patyczek włożony do środka wyjdzie suchy.
Ostudzić.
Mleko i twarożek ubić razem w dużym naczyniu. Ubijać mikserem na małej prędkości d momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać cukier i wanilię, ubijać dalej. Można dolać trochę syropu ananasowego..
Wyłożyć krem na ciasto, można udekorować orzechami.

Smacznego :)
Zdjęcie - Ciasto z cukinii z dodatkiem ananasa i kremem twarożkowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Koktajl ze szpinakiem i ananasem

Koktajl ze szpinakiem i ananas…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Tosty francuskie z ciepłym sosem borówkowym

Tosty francuskie z ciepłym sos…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Placuszki ze śliwkami

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki

Ciasteczka cytrynowe z mascarpone
4

Ciasteczka cytrynowe z mascarp…

Beti Beti
kruche babeczki

Jesienne smoothie z burakiem i jabłkiem pieczonym

Jesienne smoothie z burakiem i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Hawajskie ciasto marchewkowe
1

Hawajskie ciasto marchewkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Cytrynowe rafaello na herbatnikach
2

Cytrynowe rafaello na herbatni…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Zawijaski pomarańczowe z cynamonem
1

Zawijaski pomarańczowe z cynam…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szpinakowa szachownica z cytrynową pianką

Szpinakowa szachownica z cytry…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Mini serniczki z lemon curd, prosty przepis na efektowne babeczki
1

Mini serniczki z lemon curd, p…

food² food²
Food Square

Lemon curd - angielski krem cytrynowy
3

Lemon curd - angielski krem cy…

food² food²
Food Square

Tarta cytrynowa z bezą
2

Tarta cytrynowa z bezą

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka