Ciasto śmietankowo-budyniowe ze śliwkami

Śmietankowa masa budyniowa zapieczona ze śliwkami na kruchym cieście.

Słodkie, winne, kremowe .....pyszne ciacho!

Składniki: / foremka 25x23 cm/ciasto na spód:

• 250 g mąki pszennej
• 1 jajko100 g cukru
• 150 g masła
• skórka cytrynowa
• szczypta soli
• masło do foremki

nadzienie:

• 1,2 kg śliwek
• 300 g kwaśnej śmietany
• 150 g cukru
• budyń waniliowy /b/cukru
• 3 jajka

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść kruche ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Świwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki i usunąć pestki. Schłodzone ciasto rozwałkować i umieścić w blaszce nasmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Obłożyć również boki. Na dnie ciasta wyłożyć śliwki. Jajka, cukier i śmietanę wymieszać mikserem na średnich obrotach. Dodać proszek budyniowy i starannie wymieszać . Masą budyniową zalać śliwki. Wstawić do piekarnika i piec ok. 45-50 minut w temperaturze 180 st.C Upieczone ciasto dobrze schłodzić nawet kilka godzin. Kroić na porcje całkiem zimne.

Doskonałym dodatkiem do ciasta może być sos ze świeżych śliwek.