Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem

Chodziło za mną coś słodkiego, więc koniecznie musiałam upiec ciasto. Właśnie siedzę i jem jego kawałek. Aromatyczna babka marchewkowa, z wiórkami kokosowymi oraz migdałami, pachnąca cynamonem. W sam raz na zimowy wieczór!

Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Marchewka i kokos sprawiają, że ciasto jest dość ciężkie i wilgotne (dodatek oliwy i whiskey!), dla mnie- doskonałe!

Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem

Agata, 13 stycznia 2014

Zdjęcie - Ciasto marchewkowe z oliwą i kokosem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • mąka pszenna - 1,5 szklanki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda - 1 łyżeczka
  • cynamon - 1 łyżeczka
  • gożdziki - 1/2 łyżeczki (mielone)
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • marchew - 4-5 średnich szt
  • wiórki kokosowe - 1/2 szklanki
  • cukier brązowy - 1/2 szklanki
  • cukier - 1/3 szklanki
  • oliwa - 1/2 szklanki
  • jajko - 2 szt
  • whiskey - 3 łyżki
  • migdały - 1/3 szklanki, krojone
  • masło - 1 łyżka, do nasmarowania formy
  • mąka krupczatka - 2 łyżki do obsypania formy
Sposób przygotowania

Foremkę (np. do babki) nasmaruj masłem i obsyp mąką krupczatką.

Mąkę wymieszaj z proszkiem, sodą, solą, cynamonem i goździkami.

Marchewki obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki, połącz z kokosem i migdałami.

W dużej misce oba rodzaje cukru wymieszaj (np. silikonową szpatułką) z oliwą, jajkami i whiskey. Do masy dodawaj stopniowo (w 3 partiach) mąkę oraz marchew, mieszając po każdej partii dodanych składników. Odstaw ciasto na 15 minut. Po tym czasie przełóż do foremki.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 45 minut.

Przepisy z tych kategorii

Ciasto pietruszkowe
1

Ciasto pietruszkowe

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasto z czerwoną fasolą

Ciasto z czerwoną fasolą

Christopher Christopher
Kulinarny karnet Christophera

Ciasto marchewkowo-kokosowe i kolejne dnie w domu....
3

Ciasto marchewkowo-kokosowe i…

morrigan morrigan
Kobieta w lustrach

Lazania z mięsem drobiowym, puree dyniowym, szpinakiem i beszamelem
2

Lazania z mięsem drobiowym, pu…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placuszki dyniowo-bananowe
1

Placuszki dyniowo-bananowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa z grzybów leśnych
2

Zupa z grzybów leśnych

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chinkali, gruzińskie pierogi z mięsem
2

Chinkali, gruzińskie pierogi z…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepis na naleśniki gryczane ze smażonymi jabłkami
1

Przepis na naleśniki gryczane…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kruche ciasteczka z migdałami
2

Kruche ciasteczka z migdałami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Placuszki ze śliwkami
1

Placuszki ze śliwkami

figmara figmara
figowe smaki