Ciasto cytrynowe z orzeźwiającym kremem budyniowym i puszystą pianką

  • Składniki:
  • Ciasto:
  • - jajko - 3 szt
  • - mąka pszenna - 60 g
  • - mąka ziemniaczana - 60 g
  • - cukier - 100 g
  • - proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
  • - woda - 1 łyżka
  • Poncz do nasączenia ciasta :
  • - woda - ok. 150 ml
  • - sok z cytryny - 2 łyżki
  • - cukier - 2 łyżeczki
  • Masa budyniowa :
  • - budyń śmietankowy - 2 opakowania
  • - sok z cytryny - 125 ml
  • - cukier - 1 szklanka
  • - masło - 100 g
  • Pianka :
  • - galaretka cytrynowa - 1 opakowanie
  • - śmietana 36% - 500 ml
  • - cukier puder - 2 łyżki
  • Lukier :
  • - sok z cytryny - 4 łyżki
  • - cukier puder - 3 łyżki
  • Dodatkowo :
  • - herbatniki - ok. 20 szt
  • Delikatny budyniowy krem … orzeźwiająca pianka … i mięciutki biszkopt sprawiają , że już po pierwszym kęsie przenosimy się na chwilę do raju , wspominając przy tym gorące lato i słoneczne plaże.       Ciasto wygląda pięknie … smakuje rewelacyjnie … i zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.       Zrobiłam je na niedzielny deser … i będzie coraz częściej gościło na moim stole.

Zdjęcie - Ciasto cytrynowe z orzeźwiającym kremem budyniowym i puszystą pianką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sposób przyrządzenia : Ciasto:   Żółtka oddzielamy od białek.   Białka ubijamy na sztywno.   Ciągle mieszając dodajemy cukier , a na końcu po jednym żółtku.   W osobnej miseczce przesiewamy obydwie mąki z proszkiem do pieczenia.   Przesiewamy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy.   Dodajemy wodę i miksujemy na najmniejszych obrotach.   Formę ( średnią blachę ) smarujemy margaryną ( boki nie! )i posypujemy bułką tartą.   Wlewamy ciasto i pieczemy 20minut w 180C.     Masa budyniowa :   Sok z cytryny , 1 szklankę wody i cukier gotujemy.   0,5 szklanki wody mieszamy z budyniami.   Dodajemy do gotującej się wody i szybko mieszamy.   Gotujemy do momentu zgęstnienia.   Miękkie masło ucieramy na puszystą masę.   Dodajemy zimny!!! budyń.   Dokładnie mieszamy.       Poncz do nasączenia ciasta :  Wodę mieszamy z sokiem z cytryny i cukrem.   Powstałym ponczem nasączamy biszkopt.   Na biszkopt wlewamy budynie.   Delikatnie wygładzamy i wkładamy do lodówki.       Pianka cytrynowa : Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody i zostawiamy do ostygnięcia.   Śmietanę ubijamy na sztywno a pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.   Ciągle miksując dodajemy stopniowo tężejącą galaretkę.   Wlewamy na masę budyniową.   Na górze układamy herbatniki jeden obok drugiego.        Lukier :   Sok z cytryny rozcieńczamy z cukrem puder na gładką masę.   ( Dodajemy taka ilośc cukru pudru , by masa była gęsta , ale smarowna )   Przygotowany lukrem dokładnie smarujemy herbatniki.   Zdobimy listkami czekoladowymi i kawałkami cytrynki.   Odstawiamy do ” przegryzienia „  

Zdjęcie - Ciasto cytrynowe z orzeźwiającym kremem budyniowym i puszystą pianką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

   Inspiracją był przepis znajdujący się w jednym z archiwalnych numerów Pani Domu.

 

 

Zdjęcie - Ciasto cytrynowe z orzeźwiającym kremem budyniowym i puszystą pianką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Nalewka z cytryn, grejpfrutów i pomarańczy

Nalewka z cytryn, grejpfrutów…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cytrynka
1

Cytrynka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Cytrynowa szarlotka z bezową pianką
1

Cytrynowa szarlotka z bezową p…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Shoty z kurkumy i imbiru na odporność
2

Shoty z kurkumy i imbiru na od…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Cytrynowe spaghetti z orzechowymi klopsikami
1

Cytrynowe spaghetti z orzechow…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kurczak  limonkowo-miodowy

Kurczak limonkowo-miodowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Tort urodzinowy Honda
1

Tort urodzinowy Honda

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Ciasto dyniowe z czekoladą i orzechami
1

Ciasto dyniowe z czekoladą i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sernik mango
2

Sernik mango

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Najlepsza szarlotka na kruchym cieście
2

Najlepsza szarlotka na kruchym…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Najprostszy sernik z kruszonką
1

Najprostszy sernik z kruszonką

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście