Ciasto Bounty - kakaowy biszkopt z masą kokosową i polewą czkoladową

Zdjęcie - Ciasto Bounty - kakaowy biszkopt z masą kokosową i polewą czkoladową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Co tu dużo pisać - po prostu przepyszne ciasto! Fanom kokosowo-czekoladowego batonika (i nie tylko) na pewno przypadnie do gustu. Puszysty, nasączony likierem kokosowym biszkopt w połączeniu z rozpływającą się w ustach masą kokosową. Polewa czekoladowa wieńczy dzieło.
Mocno polecam!!!

Zdjęcie - Ciasto Bounty - kakaowy biszkopt z masą kokosową i polewą czkoladową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na biszkopt: przepis wpadł mi w oko u Łucji z bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji, źródło na Moich Wypiekach

  • 5 jajek
  • 1 niepełna szklanka mąki pszennej [pełna szklanka po odjęciu łyżki mąki]
  • pół szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżki kakao [dałam pół na pół słodkie i gorzkie]
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki wody + łyżka cukru z wanilią, do nasączenia biszkoptu - u mnie pół szklanki likieru kokosowego, który nie tylko pogłębił smak całości, ale i dodał przyjemnego aromatu

Składniki na masę kokosową:

  • 500 ml mleka
  • pół szklanki cukru
  • 200 g masła
  • 250 g wiórków kokosowych
  • 16 g cukru wanilinowego / 2 łyżeczki cukru waniliowego

Polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady mlecznej
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 125 g masła



Przygotowanie biszkoptu Składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Blachę o wymiarach 20x35 [u mnie 25x25 cm] wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni (160 przy termoobiegu). Suche składniki przesiać i wymieszać. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, a pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier. Następnie, ciągle mieszając, dodawać pojedynczo żółtka. Na koniec wsypać sypkie składniki i delikatnie wymieszać całość na najniższych obrotach miksera. Gotowe ciasto przelać do formy, delikatnie uderzyć blachą i podłogę by masa się wyrównała i wstawić do piekarnika. Piec przez 20-30 minut - do suchego patyczka. Czas pieczenia w dużym stopniu zależy od piekarnika. U mnie biszkopt piekł się dokładnie 22 minuty, ale już po 20 polecam sprawdzić jego stopień dopieczenia i od tego czasu pilnować. Po upieczeniu pozostawić do przestudzenia.
Przygotowanie masy kokosowej Mleko wlać do garnka, dodać oba rodzaje cukru i zagotować. Następnie wsypać wiórki kokosowe, przemieszać całość, zmniejszyć ogień na minimalny, dodać masło i gotować 15-20 minut aż masa będzie gęsta. Uwaga: należy bardzo bardzo często mieszać aby masa się nie przypaliła (a o to łatwo). Po przygotowaniu, masę odstawić do przestygnięcia, a ostudzoną wyłożyć na biszkopt.
Przygotowanie polewy czekoladowej Kawałki czekolady oraz masło rozpuścić w kąpieli wodnej, pod koniec dobrze mieszając do powstania jednolitej masy. Polewę wylać na masę kokosową, pomagając sobie łopatką by ją równomiernie rozsmarować.
Kiedy polewa zastygnie schłodzić ciasto w lodówce przez minimum kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Po tym czasie wyjąć z lodówki i przechowywać w temperaturze pokojowej - najlepiej pod przykryciem, aby biszkopt dodatkowo wilgotniał.

Zdjęcie - Ciasto Bounty - kakaowy biszkopt z masą kokosową i polewą czkoladową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tort truflowy
1

Tort truflowy

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto metrowiec
4

Ciasto metrowiec

napiecyku napiecyku
napiecyku

Prosty piernik czekoladowy
4

Prosty piernik czekoladowy

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Ciasto jak 3 BIT
3

Ciasto jak 3 BIT

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Kwiaty - drożdżowki odrywane z nutellą
8

Kwiaty - drożdżowki odrywane z…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Metrowiec
6

Metrowiec

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie