Ciasto 3 Bit
Nadrabiam dalej moje zaległości jeśli chodzi o ciasta bez pieczenia :) Po Raffaello na krakersach przyszła pora na Ciasto 3 Bit na herbatnikach – jest chyba jeszcze prostsze! Coś tak czuję, że spodoba mi się takie „pieczenie” :) Ciasto tego typu koniecznie musi spędzić trochę czasu w lodówce, więc przygotowuje się je dużo wcześniej przed planowanym podaniem. Ja robiłam je na urodziny mojego synka, więc idealnie wpisało się w mój plan rozłożenia sobie pracy na raty. Ciasto 3 Bit to 3 pyszne nadzienia: bita śmietana, krem budyniowy (można robić z żółtek, tak jak Raffaello, ja robiłam z gotowego budyniu) i kajmak. Rewelacyjne połączenie, zwłaszcza dla tych, którzy lubią dosyć słodkie desery :) Do przygotowania ciasta wykorzystałam blaszkę o wymiarach 35-23 cm (górny wymiar, jest nieco węższa na dole).
Składniki:
ok. 450 g herbatników
1 puszka kajmaku ok. 400-500 g
400 ml śmietany kremówki
2 śmietanfixy
2 opakowania budyniu waniliowego
3 szklanki mleka
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru pudru
1 kostka masła 200 g
50 g startej czekolady do posypania
Dno blaszki wykładamy herbatnikami, u mnie zmieściły się 3 rzędy po 6 i pół ciastka w każdym. Na herbatniki wylewamy kajmak i rozsmarowujemy.
Na warstwę kajmaku nakładamy herbatniki.
2 opakowania budyniu rozpuszczamy w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko zagotowujemy z 2 łyżkami cukru. Wlewamy budynie do gotującego się mleka i energicznie mieszamy, aż pojawią się pierwsze bąbelki. Budyń przelewamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do ostudzenia.
Zupełnie zimny budyń miksujemy z miękkim masłem, aż do uzyskania jednolitej masy.
Wykładamy krem budyniowy do blaszki i dokładnie rozsmarowujemy. Przykrywamy kolejną warstwą herbatników.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno dodając pod koniec 2 śmietanfixy wymieszane z 1 łyżką cukru pudru.
Masę śmietanową wykładamy na blaszkę, rozsmarowujemy i przykrywamy warstwą herbatników.
Wierzch posypujemy startą na tarce czekoladą.
Ciasto dokładnie przykrywamy i wstawiamy do lodówki. U mnie pierwsza degustacja wypadła jakieś 24 godziny później, przy okazji robienia finalnych zdjęć. Po kolejnym dniu w lodówce herbatniki zupełnie zmiękły i wszystkie smaki dobrze „przeszły”, jak dla mnie smakowało jeszcze lepiej!
Smacznego!
ciastkożercy.pl
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
czy na masę śmietanową nałożyć jeszcze herbatniki?
Tak, na warstwę masy śmietanowej należy nałożyć jeszcze warstwę herbatników, a następnie posypać wierzch startą czekoladą.
czym można ubić śmietankę jeżeli nie ma się miksera
Śmietankę możesz ubić za pomocą trzepaczki ręcznej. Wymaga to trochę cierpliwości i siły, ale jest to możliwe. Upewnij się, że śmietanka jest dobrze schłodzona, co ułatwi jej ubijanie.
Jakie są alternatywne metody udekorowania ciasta zamiast użycia startej czekolady?
Zamiast startej czekolady możesz udekorować ciasto w następujący sposób: 1. Posypka orzechowa – użyj posiekanych orzechów włoskich, laskowych lub migdałów. 2. Kakao – oprósz wierzch ciasta kakao dla delikatnego smaku czekolady. 3. Wiórki kokosowe – dodadzą ciastu tropikalnego smaku. 4. Cukrowe perełki lub posypka – dodadzą kolorowego akcentu. 5. Kwiaty jadalne – do eleganckiego wyglądu.
Czy trzeba schładzać ciasto przed pokrojeniem w kawałki, aby uzyskać bardziej zwarte plastry?
Tak, należy schładzać ciasto w lodówce przez co najmniej 24 godziny przed pokrojeniem, aby uzyskać bardziej zwarte plastry.
