Ciastko lava cake z mascarpone z truskawkami

Składniki

• 150 g mascarpone
• 150 g truskawek
• 150 g gorzkiej czekolady
• 50 g cukru
• 40 ml oleju Oliwier
• 30 g mąki pszennej
• 10 g cukru pudru
• 5 g kakao
• 1 jajko
• 1 żółtko

Przygotowanie

Piekarnik rozgrzewamy do 180℃. Mascarpone lekko ubijamy. Dodajemy rozgniecione widelcem truskawki i cukier puder. Wstawiamy na 15 minut do zamrażarki.

125 g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej. Pozostałą czekoladę ścieramy na tarce.Cukier lekko ubijamy z jajkiem i żółtkiem. Stale mieszając, dodajemy roztopioną czekoladę i olej . Na koniec dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia się składników.

2 ramekiny natłuszczamy, oprószamy kakao i wypełniamy ciastem. Pieczemy 12 minut. Wnętrze powinno pozostać płynne.

Odstawiamy na 5 minut, a następnie przekładamy na talerzyk. Możemy też podać w ramekinach.

Ciastka oprószamy lekko kakao i startą czekoladą. Podajemy z lekko zmrożonym serkiem mascarpone z truskawkami.

Przepis przygotowała autorka bloga www.osmykolorteczy.pl