Ciastka z gofrownicy

Zdjęcie - Ciastka z gofrownicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Nowy Rok. Pierwszy przepis. "Niech jedzą ciastka"... albo trochę inaczej "Jedzcie ciastka!" - tak brzmi mój noworoczony apel. I proszę bez sprzeciwu - postanowień o niejedzeniu słodyczy nie uznaję :) Coby Was zachęcić proponuję ciastka troszkę nietypowe, bo robione w gofrownicy.
Przygotowanie ciasta to chwila a smażenie ciastek to już w ogóle tempo ekspresowe - wystarczą dwie minuty. Korzystałam z minutnika (bo mam tendencję do zapominania o tym, że coś piekę czy smażę), ale jeśli jesteście niedaleko gofrownicy, to po około 2 minutach poczujecie słodki, maślano-cynamonowy aromat zwiastujący gotowe do wyjęcia ciastka. A smak? Adekwatny do zapachu - słodziutki, cudowne maślany, z wyczuwalną nutką cynamonu. Są chrupiące z wierzchu, ale miękkie w środku - idealne. Robiłam je już kilka razy, bo znikają niepokojąco szybko.
Edit: w końcu udało mi się nie zjeść ich pierwszego czy drugiego dnia po zrobieniu i mogę napisać, że po kilku wierzch jest nadal chrupiący, ale dodatkowo i wnętrze nabiera kruchości - więc co kto woli: możemy mieć miękki bądź kruchy środek (choć to drugie pod warunkiem, ż uda Wam się wcześniej ich nie zjeść, co uprzedzam - jest trudne!)

Zdjęcie - Ciastka z gofrownicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na około 36 ciastek przepis znaleziony na SomethingEdible.com, w oryginalnej nazwie to Pennsylvania Dutch Cinnamon Waffle Cookies
  • 225 g masła w temperaturze pokojowej
  • 225 g cukru pudru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 3 jajka w temperaturze pokojowej
  • 285 g mąki (akurat tortowa była pod ręką)

1. Masło z cukrem dobrze ubić na konsystencję kremu - ubijać mikserem około 3 minut. 2. Dodać sól i cynamon - znowu wymieszać. 3. Dodawać jajka jedno po drugim, cały czas mieszając. 4. Do gładkiej masy dodać przesianą mąkę i wmieszać ją łyżką czy łopatką. 5. Na porządnie rozgrzaną gofrownicę nakładać porcje ciasta w odpowiednich odstępach - niepełną łyżkę bądź pełną łyżeczkę - zależy jak duże ciastka chcecie otrzymać. Na jedną partię przypadają w większości gofrownic po 4 ciastka.
Ciasto nie rozpływa się, jest raczej lepiące, najprościej więc nabierać je łyżeczką i przy pomocy palca :) zsuwać je na gofrownicę, przy okazji układając w miarę okrągłe kleksy aby po przyciśnięciu gofrownicą utworzyły się zgrabne formy. Przy ściąganiu z gofrownicy ciastka są jeszcze miękkie, ale studzone na kratce twardnieją.
Ciastka można pokryć lukrem, ale jak dla mnie są na tyle słodkie, że jest to zbędne - no chyba, że dodacie mniej cukru do samego ciasta. Lukier to cukier puder i syrop klonowy w stosunku 3 do 1. Nie pokrywałam lukrem wszystkich ciastek, więc wystarczyła mi ilość przygotowana z łyżeczki syropu klonowego i 3 cukru pudru.

Zdjęcie - Ciastka z gofrownicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciastka z gofrownicy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Alternatywa dla tradycji, czyli pączkowe muffiny
7

Alternatywa dla tradycji, czyl…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Piernikowe babeczki z otrębami pszennymi
3

Piernikowe babeczki z otrębami…

Baladynka Baladynka
Na słodko lub wytrawnie

Pieczarki portobello faszerowane kuskusem

Pieczarki portobello faszerowa…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Sakiewki schabowe od serca

Sakiewki schabowe od serca

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Cepeliny ze skwarkami Babci Jadzi
1

Cepeliny ze skwarkami Babci Ja…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Jabłka w cieście według prababci

Jabłka w cieście według prabab…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Przepisy z tych kategorii

Ciasto 7 days z rogalikami
1

Ciasto 7 days z rogalikami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto z rabarbarem i migdałową kruszonką
4

Ciasto z rabarbarem i migdałow…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Bułeczki drożdżowe z budyniem
1

Bułeczki drożdżowe z budyniem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kruche ciasto z dżemem jagodowym
1

Kruche ciasto z dżemem jagodow…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Orkiszowe ciasto z orzechami i jabłkami
1

Orkiszowe ciasto z orzechami i…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Gruszki z chrupiącą kołderką
1

Gruszki z chrupiącą kołderką

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki