Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami

Bardzo smaczne ciasteczka z kawą i kakao, z dodatkiem czekolady i chrupiących migdałów. Jednym słowem ciasteczka napakowane dobrościami. Nieprzesadnie słodkie, lekko kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Idealne do popołudniowej kawy ;) Ciasteczka te były moim upominkiem dla Taty z okazji jego imienin, ale – ponieważ zbliża się świąteczny czas – warto pomyśleć o nich jako o bożonarodzeniowym wypieku :)
Z podanej ilości składników wychodzi 30-35 ciasteczek.

Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KAWOWE Z MIGDAŁAMI
150g mąki,
100g miękkiego masła,
75g cukru pudru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
3 łyżeczki kakao,
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w proszku, nie granulowanej),
1 jajko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
75g gorzkiej czekolady,
50g płatków migdałów,
mała szczypta soli
+ dodatkowo stopiona czekolada lub polewa kakaowa (opcjonalnie)

Masło utrzeć razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodać kakao, kawę, jajko i szczyptę soli, ponownie zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką (jeśli jest za gęste, to ręcznie). Na koniec połączyć z posiekaną czekoladą i posiekanymi płatkami migdałowymi.
Masę włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.
Ze schłodzonej masy nabierać łyżeczką porcje i dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego (jeśli ciasto się klei, warto zwilżyć dłonie wodą). Ciasteczka kłaść na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią.
Piec w 200 stopniach przez około 10 minut. Świeżo upieczone ciasteczka są jeszcze miękkie, nabierają kruchości podczas studzenia.
Wystudzone ciasteczka można polać stopioną czekoladą lub polewą kakaową.


(zainspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami)


Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tort bezowy z malinami

Tort bezowy z malinami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Hummus z pieczonym burakiem

Hummus z pieczonym burakiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Brownie z serem i rabarbarem

Brownie z serem i rabarbarem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Lody truskawkowe z mascarpone + film

Lody truskawkowe z mascarpone…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Pide - turecka pizza

Pide - turecka pizza

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pavlova z kremem budyniowym i truskawkami
1

Pavlova z kremem budyniowym i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Brownie jogurtowe z orzechami

Brownie jogurtowe z orzechami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tort czekoladowy z wiśniami
1

Tort czekoladowy z wiśniami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciastka owsiane czekoladowe ze śliwką

Ciastka owsiane czekoladowe ze…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Czekoladowe ciasto z wiśniami dla NieAlergika

Czekoladowe ciasto z wiśniami…

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tort czekoladowy z ptysiami
2

Tort czekoladowy z ptysiami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Wegański mus czekoladowy

Wegański mus czekoladowy

ilovebake ilovebake
I Love Bake