Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami

Bardzo smaczne ciasteczka z kawą i kakao, z dodatkiem czekolady i chrupiących migdałów. Jednym słowem ciasteczka napakowane dobrościami. Nieprzesadnie słodkie, lekko kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Idealne do popołudniowej kawy ;) Ciasteczka te były moim upominkiem dla Taty z okazji jego imienin, ale – ponieważ zbliża się świąteczny czas – warto pomyśleć o nich jako o bożonarodzeniowym wypieku :)
Z podanej ilości składników wychodzi 30-35 ciasteczek.

Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
CIASTECZKA CZEKOLADOWO-KAWOWE Z MIGDAŁAMI
150g mąki,
100g miękkiego masła,
75g cukru pudru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
3 łyżeczki kakao,
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w proszku, nie granulowanej),
1 jajko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
75g gorzkiej czekolady,
50g płatków migdałów,
mała szczypta soli
+ dodatkowo stopiona czekolada lub polewa kakaowa (opcjonalnie)

Masło utrzeć razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Dodać kakao, kawę, jajko i szczyptę soli, ponownie zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką (jeśli jest za gęste, to ręcznie). Na koniec połączyć z posiekaną czekoladą i posiekanymi płatkami migdałowymi.
Masę włożyć do lodówki na min. 1 godzinę.
Ze schłodzonej masy nabierać łyżeczką porcje i dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego (jeśli ciasto się klei, warto zwilżyć dłonie wodą). Ciasteczka kłaść na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią.
Piec w 200 stopniach przez około 10 minut. Świeżo upieczone ciasteczka są jeszcze miękkie, nabierają kruchości podczas studzenia.
Wystudzone ciasteczka można polać stopioną czekoladą lub polewą kakaową.


(zainspirowane przepisem stąd, z moimi zmianami)


Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Ciasteczka czekoladowo-kawowe z migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto kostka kawowa

Ciasto kostka kawowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kawowy sernik nowojorski
4

Kawowy sernik nowojorski

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Różowe latte z mlekiem migdałowym
1

Różowe latte z mlekiem migdało…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto Hawanka

Ciasto Hawanka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kawa bananowa na zimno

Kawa bananowa na zimno

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ciasteczka cappuccino

Ciasteczka cappuccino

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Gwiazdki kakaowo-waniliowe z gianduią
2

Gwiazdki kakaowo-waniliowe z g…

aronia aronia
Wiem co jem

Mince pies - świąteczne babeczki

Mince pies - świąteczne babecz…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Sernik z masłem orzechowym
1

Sernik z masłem orzechowym

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Bułki makowe

Bułki makowe

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Polvorones del Espíritu Santo - hiszpańskie polworony Ducha Świętego
1

Polvorones del Espíritu Santo…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Kruche ciasteczka cynamonowe

Kruche ciasteczka cynamonowe

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny