Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem

Wszystkim, którzy lubią tego rodzaju dodatki do mięs i wędlin polecam gorąco. To pełen smaku i aromatu, gęsty sos, który doda pikanterii każdemu daniu. Najważniejszą sprawą przed przystąpieniem do zrobienia tego sosu jest wybór śliwek. Doskonale sprawdza się w tym wypadku jędrna śliwka „węgierka zwykła”.

 

Zdjęcie - Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Ilość porcji –  6 słoików po 300 ml

Czas wykonania –  80 min

Stopień trudności –  łatwy

 

Składniki:

  • 1200 g śliwek węgierek
  • 2 jabłka ( średniej wielkości)
  • 150 g rodzynek
  • 400 ml czerwonego octu winnego
  • 250 g brązowego cukru
  • 1 czubata łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego rozdrobnionego w moździerzu
  • 2 łyżeczki soli

 

Zdjęcie - Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Sposób wykonania:

  1. śliwki myjemy, usuwamy pestki i kroimy na mniejsze kawałki
  2. jabłka myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki
  3. do dużego rondla wrzucamy wszystkie składniki, doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając
  4. kiedy cukier się rozpuści, zmniejszamy ogień, gotujemy od czasu do czasu mieszając aż sos się zredukuje i będzie miał konsystencję konfitury
  5. wyjmujemy laskę cynamonu
  6. gorący chutney przekładamy do gorących, wcześniej wysterylizowanych słoików i pasteryzujemy 15 min. od zagotowania.

 

Inne przetwory:

Zdjęcie - Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Borówki z gruszką i jabłkiem

Zdjęcie - Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Chutney z kabaczka z letnim jabłkiem i ostrym chili

Zdjęcie - Chutney ze śliwek z imbirem i cynamonem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami  Ogórki z kamionki 2 w jednym



Przepisy z tych kategorii

Ocet śliwkowo - jabłkowy ...z rozmarynem i lawendą :)
1

Ocet śliwkowo - jabłkowy ...z…

Katka Katka
Co by tu zjeść?

Marmolada z jabłek i mirabelek
1

Marmolada z jabłek i mirabelek

aronia aronia
Wiem co jem

Powidła śliwkowo - jabłkowe
4

Powidła śliwkowo - jabłkowe

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Placuszki z jabłkami
1

Placuszki z jabłkami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Placuszki serowe z jabłkami
4

Placuszki serowe z jabłkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szarlotka żurawinowa
1

Szarlotka żurawinowa

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Mini mazurki na prezent lub do koszyczka

Mini mazurki na prezent lub do…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Pieczony kurczak po azersku z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi
1

Pieczony kurczak po azersku z…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zdrowy mazurek z kremem daktylowym i śliwkowym

Zdrowy mazurek z kremem daktyl…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Roladki schabowe z suszoną śliwką

Roladki schabowe z suszoną śli…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Karkówka w sosie śliwkowym z wolnowaru
1

Karkówka w sosie śliwkowym z w…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Zupa z topinamburu z uszkami ze śliwkami z boczkiem
1

Zupa z topinamburu z uszkami z…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu