Churrosy – hiszpańskie pączki

Jakiś czas temu miałam okazję spróbować hiszpańskich churrosów. W czasie wycieczki do Madrytu miałam wrażenie, że za mną chodzą: „nie wiem co to jest, ale muszę tego skosztować” :) Wydawało mi się, że jedzą je ludzie w każdej kawiarni i na każdym miejskim skwerku, ale jako że plan był napięty swoją porcję dostałam na wynos dopiero późnym wieczorem. I muszę powiedzieć: warto było na nie czekać! Churros to hiszpańskie pączki, ale w odróżnieniu od naszych robi się je z ciasta parzonego – czyli takiego jak na ptysie. Pieczone na głębokim oleju, podawane z cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą. Potwornie kaloryczne, ale naprawdę pyszne, więc chyba warto zrobić sobie małą dyspensę ;) Pod względem nakładu pracy są dużo szybsze i łatwiejsze od naszych polskich tradycyjnych pączków.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka wody
130 g masła
3 jajka
szczypta soli

+ olej do smażenia, czekolada do rozpuszczenia jako polewa

Churros – hiszpańskie pączki, jak to zrobić?

Gotujemy wodę z masłem. Kiedy masło całkiem się rozpuści i pojawią się pierwsze bąbelki dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Powinna wyjść z tego dość duża „kluska”.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Odstawiamy ciasto do przestudzenia. Kiedy nie jest już gorące – nie musi być zimne, ale nie może parzyć w rękę – dodajemy po jednym jajku i miksujemy.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy. W tym wypadku nie sprawdzą się woreczki strunowe, ponieważ ciasto jest dość gęste – woreczek rozerwie się przy wyciskaniu. Zakładamy tylkę (dzióbek) w kształcie zamkniętej gwiazdki.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rozgrzewamy olej – nie trzeba go wlewać aż tak dużo jak do polskich pączków, wystarczy około 2 cm na patelni lub w garnku. I wyciskamy ciasto bezpośrednio do garnka. Pieczemy na małym ogniu aż zrobią się rumiane.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe churrosy przekładamy na papierowy ręcznik, żeby odsączyć je z nadmiaru oleju.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podajemy jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem lub polane rozpuszczoną czekoladą.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Smażony ryż à la paella z chorizo i owocami morza

Smażony ryż à la paella z chor…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Aioli z czarnym czosnkiem, tradycyjny sos w nowej odsłonie

Aioli z czarnym czosnkiem, tra…

food² food²
Food Square

Bananowe churrosy z kokosową czekoladą

Bananowe churrosy z kokosową c…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Churros
3

Churros

Beti Beti
kruche babeczki

Paella z piekarnika czyli obiad który robi się sam
2

Paella z piekarnika czyli obia…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Roscón de reyes
1

Roscón de reyes

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Przepisy z tych kategorii

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Mini pączki z ricottą
1

Mini pączki z ricottą

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pączki afrykańskie
1

Pączki afrykańskie

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pączki kokosowe Rafaello z kremem budyniowym i wiórkami
1

Pączki kokosowe Rafaello z kre…

food² food²
Food Square

Faworki na piwie
1

Faworki na piwie

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Churros
3

Churros

Beti Beti
kruche babeczki