Churrosy – hiszpańskie pączki

Jakiś czas temu miałam okazję spróbować hiszpańskich churrosów. W czasie wycieczki do Madrytu miałam wrażenie, że za mną chodzą: „nie wiem co to jest, ale muszę tego skosztować” :) Wydawało mi się, że jedzą je ludzie w każdej kawiarni i na każdym miejskim skwerku, ale jako że plan był napięty swoją porcję dostałam na wynos dopiero późnym wieczorem. I muszę powiedzieć: warto było na nie czekać! Churros to hiszpańskie pączki, ale w odróżnieniu od naszych robi się je z ciasta parzonego – czyli takiego jak na ptysie. Pieczone na głębokim oleju, podawane z cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą. Potwornie kaloryczne, ale naprawdę pyszne, więc chyba warto zrobić sobie małą dyspensę ;) Pod względem nakładu pracy są dużo szybsze i łatwiejsze od naszych polskich tradycyjnych pączków.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

1 szklanka mąki
1 szklanka wody
130 g masła
3 jajka
szczypta soli

+ olej do smażenia, czekolada do rozpuszczenia jako polewa

Churros – hiszpańskie pączki, jak to zrobić?

Gotujemy wodę z masłem. Kiedy masło całkiem się rozpuści i pojawią się pierwsze bąbelki dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Powinna wyjść z tego dość duża „kluska”.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Odstawiamy ciasto do przestudzenia. Kiedy nie jest już gorące – nie musi być zimne, ale nie może parzyć w rękę – dodajemy po jednym jajku i miksujemy.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy. W tym wypadku nie sprawdzą się woreczki strunowe, ponieważ ciasto jest dość gęste – woreczek rozerwie się przy wyciskaniu. Zakładamy tylkę (dzióbek) w kształcie zamkniętej gwiazdki.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rozgrzewamy olej – nie trzeba go wlewać aż tak dużo jak do polskich pączków, wystarczy około 2 cm na patelni lub w garnku. I wyciskamy ciasto bezpośrednio do garnka. Pieczemy na małym ogniu aż zrobią się rumiane.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe churrosy przekładamy na papierowy ręcznik, żeby odsączyć je z nadmiaru oleju.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Podajemy jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem lub polane rozpuszczoną czekoladą.

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Churrosy – hiszpańskie pączki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Faworki (chrust)

Faworki (chrust)

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lany chrust
1

Lany chrust

Beti Beti
kruche babeczki

Faworki wybijane
1

Faworki wybijane

Kasia Kasia
Pełny talerz

Pączki z serkiem homogenizowanym
1

Pączki z serkiem homogenizowan…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pączki nowoorleańskie

Pączki nowoorleańskie

aronia aronia
Wiem co jem

Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"
1

Pomarańczowe pączki hiszpański…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Mini donuty
1

Mini donuty

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pączki serowe
2

Pączki serowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pączki nad pączkami! Na zakwasie pszennym. Lutowa Piekarnia

Pączki nad pączkami! Na zakwas…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczone faworki z żurawiną

Pieczone faworki z żurawiną

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Chrust
3

Chrust

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Pączusie serowe - mini (Quarkbällchen)

Pączusie serowe - mini (Quarkb…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit