Chrupiąca surówka

Na niedzielny obiad przygotowałam surówkę, wzorowaną na tej poznanej w czasie warsztatów kulinarnych Makro.

Nie spodziewałam się po niej niczego szczególnego, ot marchewka i trochę sosu- oj! jak się myliłam! Warzywa przyrządzone w ten sposób są aromatyczne i kruche, można zrobić je dzień wcześniej i nie stracą nic ze swojej świeżości- to świetny sposób na np. lunchową sałatkę do pracy!

Zdjęcie - Chrupiąca surówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chrupiąca surówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Chrupiąca surówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chrupiąca surówka

Agata, 6 lutego 2012

Zdjęcie - Chrupiąca surówka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki

  • marchew - 3 szt
  • pietruszka - 2 szt
  • por - 1 szt
  • oliwa - 6 łyżek
  • ocet winny - 2 łyżki
  • miód - 1 łyżeczka
  • sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania

Warzywa obierz, przetnij na 2 części w poprzek i pokrój w cienkie słupki (julienne) o grubości ok. 2-3 mm. W słoiczku połącz wszystkie składniki sosu, wymieszaj z warzywami. Odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin (nawet na dobę!)- aż warzywa się zmacerują, lekko zmiękną i przejdą smakiem sosu. Podawaj np. z natką pietruszki, ja posypałam surówkę ziarenkami czarnego sezamu.

 

Jeśli nie masz czasu na długie czekanie, warzywa wrzuć na minutę do wrzącej wody, następnie do lodowatej i wtedy wymieszaj z sosem. Będą dobre po pół godzinie.

Przepisy z tych kategorii

Pappardelle z cukinią i gorgonzolą

Pappardelle z cukinią i gorgon…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Barszcz czerwony z ziemniakami i jajkami

Barszcz czerwony z ziemniakami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Czarna fasola z chorizo

Czarna fasola z chorizo

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałatka brokułowa z jajkami, kukurydzą i tuńczykiem
2

Sałatka brokułowa z jajkami, k…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z młodej cukinii z miętą i fetą
1

Sałatka z młodej cukinii z mię…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Babeczki z truskawkami
2

Babeczki z truskawkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami
2

Drożdżówki z rabarbarem i trus…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Wytrawne babeczki z brokułem i fetą
2

Wytrawne babeczki z brokułem i…

figmara figmara
figowe smaki

Drożdżówki z serem
1

Drożdżówki z serem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Placuszki z cynamonem
2

Placuszki z cynamonem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grzybowy Strogonow do lunch boxu
1

Grzybowy Strogonow do lunch bo…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj