Chłodnik z botwinki

Zdjęcie - Chłodnik z botwinki - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiRóżowa zimna zupa na ciepłe dni, których niestety jakoś na razie w tym roku mało. Skoro ciepło każe na siebie jeszcze poczekać, proponuję chłodnik z botwinki jako 'umilacz' czasu oczekiwania. Mam nadzieję, że słoneczne dni nadejdą już wkrótce:)
Chłodnik z botwinki:
  • 1 duży pęczek botwinki bez buraczków, umyty i drobno posiekany
  • 400 ml wody
  • 5 łyżek soku z buraków
  • 1 litr kefiru
  • 1-2 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • 6-8 rzodkiewek, startych na tarce o dużym oczku
  • 1 czubata łyżka posiekanego koperku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz

  • jajka ugotowane na twardo do podania

Wodę doprowadzam do wrzenia, dodaję botwinkę i sok z buraków, mieszam i gotuję ok 3 min, do czasu aż botwinka zmięknie. Kiedy to nastąpi zdejmuję garnek z kuchenki i odstawiam do wystygnięcia. Następnie dodaję kefir, czosnek, rzodkiewkę, koperek, sok z cytryny i dokładnie mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem, mieszam. Wstawiam do lodówki na min 3 h. Podaje z jajkiem ugotowanym na twardo pokrojonym w ćwiartki.
Smacznego

Przepisy z tych kategorii

Knedle ze śliwkami. Odpuść sobie – bądź szczęśliwa!

Knedle ze śliwkami. Odpuść sob…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka jarzynowa
1

Sałatka jarzynowa

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Orkiszowe knedle ze śliwkami
1

Orkiszowe knedle ze śliwkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wuzetka
6

Wuzetka

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Łazanki z młodą kapustą
1

Łazanki z młodą kapustą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Jagodzianki z kruszonką
1

Jagodzianki z kruszonką

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Chłodnik ukraiński
1

Chłodnik ukraiński

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Chłodnik z botwinki
1

Chłodnik z botwinki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Chłodnik rodzinny. Siła kulinarnej tradycji
2

Chłodnik rodzinny. Siła kulina…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chłodnik z białych szparagów na winie. Zero Waste!

Chłodnik z białych szparagów n…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chłodnik z awokado, ogórka i bazylii
2

Chłodnik z awokado, ogórka i b…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chłodnik z ogórków
4

Chłodnik z ogórków

napiecyku napiecyku
napiecyku