Chlebek turecki

Zdjęcie - Chlebek turecki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chlebek turecki - nie wszyscy go znają, a i pewnie nieliczni pamiętają, bo dziś daremnie go szukać w sklepach. Można jednak przywołać wspomnienia i upiec go samodzielnie w domu. Kolorowy, mięciutki, najeżony rodzynkami bardziej przypomina chałkę niż tradycyjne pieczywo. Kolor zawdzięcza dodatkowi melasy i kawy zbożowej. Sprawdzi się na śniadanie jak również do popołudniowej kawki. Przepis znalazłam tutaj
i po wprowadzeniu nieznacznych modyfikacji bardzo polecam. Bardzo łatwy do przygotowania i możesz go uformować na kształt bochenka lub ciasto podzielić na porcje i upiec przepyszne bułeczki.

Zdjęcie - Chlebek turecki - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki:
500 g mąki orkiszowej 630
1 op. suchych drożdży
300 ml mleka
50 g masła
1 łyżeczka soli
1 czubata łyżka melasy (u mnie trzcinowa)
1 łyżeczka cukru lub miodu
2 łyżeczki kawy zbożowej
100-120 g rodzynków
do posmarowania:
mleko + jajko

Wykonanie:
    Zdjęcie - Chlebek turecki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • mleko podgrzać, rozpuścić w nim melasę, miód i masło. Rodzynki namoczyć w mocno ciepłej wodzie na kilka minut, odsączyć i osuszyć w papierowym ręczniku
  • do misy robota odważyć mąkę, dodać sól, drożdże, kawę zbożową (zmieliłam 1 saszetkę Inki w młynku do kawy) dodać ciepłe mleko i zagnieść jednolite, nieklejące się do brzegów misy ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości
  • wyrośnięte ciasto wyrzucić na blat, uderzyć pięścią, by je odgazować i podzielić na 2 części. Uformować 2 chlebki lub 1 chlebek i bułeczki, w razie potrzeby podsypać niewielką ilości mąki. Uformowałam 1 chlebek i 7 bułeczek. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do napuszenia. Gdy podrosną posmarować mlekiem lub mlekiem wymieszanym z żółtkiem i piec w nagrzanym piekarniku do 190`C. Przed włożeniem do piekarnika naciąć chlebek. Bułeczki wyjąć po 20 minutach, a chlebek dopiekać jeszcze około 5-10 minut. Studzić na kratce
SMACZNEGO !

Zdjęcie - Chlebek turecki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tureckie bułeczki
4

Tureckie bułeczki

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Ugat Bananot
4

Ugat Bananot

upl upl
Niebo w gębie

Ciasteczka biszkoptowe z jabłkami

Ciasteczka biszkoptowe z jabłk…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Dyniowe ślimaczki z cynamonem i polewą z serka Philadelphia
1

Dyniowe ślimaczki z cynamonem…

food² food²
Food Square

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Soczewica z miso i szpinakiem
1

Soczewica z miso i szpinakiem

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tajlandia - Oszukana sałatka z zielonej papai z kalarepą (Som Tam)
1

Tajlandia - Oszukana sałatka z…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Kurczak słodko – kwaśny z mango
2

Kurczak słodko – kwaśny z mang…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zupa tajska z kurczakiem i warzywami
3

Zupa tajska z kurczakiem i war…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Turcja - İncir Uyutması (Kremowy budyń figowy)
1

Turcja - İncir Uyutması (Kremo…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Jaglanka z egzotycznymi owocami
1

Jaglanka z egzotycznymi owocam…

food² food²
Food Square