Chlebek bananowy (banana bread)

Zdjęcie - Chlebek bananowy (banana bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dawno już żaden wypiek nie udał mi się tak bardzo, jak ten chlebek. Słowo „chlebek” bierzemy naturalnie w cudzysłów, bo to raczej babka bananowa, ale nazwa się już przyjęła i pewnie nie zmieni.

Zdjęcie - Chlebek bananowy (banana bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Mój bananowy chlebek jest naprawdę delikatny i sprężysty- jego jedzenie (szczególnie do filiżanki herbaty!) to czysta przyjemność. Dziecię w każdym razie domaga się, żebym piekła go ciągle i ciągle od nowa.

Zdjęcie - Chlebek bananowy (banana bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Najważniejsze przy wypieku takiego chlebka jest, żeby użyte do tego owoce były naprawdę dojrzałe. To muszą być bardzo słodkie, już brązowe banany- takie na jakie zwykle nikt już w domu nie ma ochoty;)

Zdjęcie - Chlebek bananowy (banana bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na klasyczną foremkę- małe korytko ok. 25 x 10-15 cm.

Zdjęcie - Chlebek bananowy (banana bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • banany - 4 dojrzałe, średnie sztuki (+ opcjonalnie jeden na wierzch)
  • olej - 1/3 szklanki, np. rzepakowy
  • jajko - 1 szt
  • cukier brązowy - 1/2 szklanki
  • mleko - 1/4 szklanki
  • mąka pszenna - 1 i 3/4 szklanki
  • soda - 1 łyżeczka
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • cynamon - 1/4 łyżeczki, opcjonalnie

Przygotowanie:

Banany (4 szt) rozgnieć widelcem na gładkie puree.

Do bananów dodaj do olej, jajko, cukier, sól i mleko. Wymieszaj.

Dodaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę (opcjonalnie także cynamon). Wymieszaj.

Masę przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i lekko oprószonej mąką. Na wierzchu ułożyć możesz dla ozdoby przekrojony wzdłuż banan. Piecz w temp. 170 oC przez ok. 60 minut (do „suchego patyczka”)- czas pieczenia może być nieco dłuższy, bo ciasto jest wilgotne.

Przepisy z tych kategorii

Chlebek bananowy (banana bread)
1

Chlebek bananowy (banana bread…

Asik Asik
Moja kraina smaków

Chlebek bananowy
2

Chlebek bananowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Chlebek bananowy z owocami leśnymi
1

Chlebek bananowy z owocami leś…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Bananowa chmurka
2

Bananowa chmurka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Bananowiec z delicjami i mascarpone + film
2

Bananowiec z delicjami i masca…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Chlebek bananowy z czekoladą
3

Chlebek bananowy z czekoladą

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny