Chleb żytni z prażoną cebulką i czarnuszką

Zdjęcie - Chleb żytni z prażoną cebulką i czarnuszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Często staram się, aby w piątek wieczorem w chlebaku leżał świeżo upieczony chleb lub bułeczki. Dzięki temu przez weekend nie muszę się martwić o pieczywo i mogę jadać późne, leniwe śniadania.

W ten weekend wymarzyłam sobie chleb żytni na zakwasie. Dopieszczony zakwas żytni połączyłam z mają żytnią jasną i mąką gryczaną. Dla smaku dodałam również czarnuszkę, a dla przyjemnej chrupkości prażoną cebulkę. Wyszedł z tego przepyszny i chrupiący chleb żytni.

Zdjęcie - Chleb żytni z prażoną cebulką i czarnuszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb żytni z prażoną cebulką i czarnuszką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb żytni z prażoną cebulką i czarnuszką Autor: Tosia Czas przygotowania: 5 godz. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 5 godz. 40 min.

Porcje: 1

Składniki
  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 420 g mąki żytniej typ 720
  • 80 g mąki gryczanej
  • 350 g letniej wody
  • 60 g prażonej cebulki
  • 2 łyżki czarnuszki
  • 1,5 łyżeczki soli

Instrukcja
  1. Aktywny zakwas mieszamy z mąkami, prażoną cebulką, solą i czarnuszką. Powoli wlewamy letnią wodę i krótko mieszamy ciasto, jednie do połączenia składników.
  2. Formę keksówkę smarujemy oliwą lub masłem i posypujemy bułką tartą, można także wyłożyć ją papierem do pieczenia. Zwilżamy dłonie wodą i przekładamy ciasto do formy, wierzch wyrównujemy i posypujemy cebulką i czarnuszką.
  3. Przykrywamy i stawiamy w ciepłym miejscu na ok. 5 godzin.
  4. Chleb pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 210 stopni przez 20 minut, następnie zmniejszamy do 190 stopni i pieczemy przez kolejne 20 minut.
  5. Studzimy na kuchennej kratce.
  6. Podajemy ze Smakowitą Pajdą z cebulką i jabłkiem.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Bułki z cebulą
1

Bułki z cebulą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cebulowy chleb pszenno-żytni
1

Cebulowy chleb pszenno-żytni

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Żytni chleb marchewkowy
1

Żytni chleb marchewkowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułeczki z porem i słonecznikiem

Orkiszowe bułeczki z porem i s…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb piwno-cebulowy na zakwasie
1

Chleb piwno-cebulowy na zakwas…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chleb z automatu

Chleb z automatu

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie