Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym

Zdjęcie - Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dopóki natura nie da nam świeżych owoców musimy polegać na tych suszonych. Dobra wiadomość jest taka, że akurat w wypiekach chlebowych te wersje sprawdzają się dużo lepiej niż wersje świeże.

Dzięki dodaniu suszonych owoców, takich jak figi, śliwki, morele czy żurawina, nasze wypieki same w sobie nie nabierają słodkiego charakteru, ale ich smak przełamany jest odrobiną słodyczy. Prawdę mówiąc to najbardziej w nich lubię.

Zdjęcie - Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Dzisiaj znowu używam mojego ulubionego zakwasu pszennego, który w moim domu znajduje samych amatorów. Koniecznie spróbujcie!

Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym Autor: Sliwka Czas przygotowania: 8 godziny Czas pieczenia: 45 minut Całkowity czas: 8 godziny 45 minut

Porcje: 1

Składniki
  • 400 g mąki pszennej chlebowej
  • 120 g zakwasu pszennego
  • 60 g suszonych fig
  • 2 łyżeczki soli
  • 40 g otrębów pszennych
  • 230 ml ciepłej wody

Instrukcja
  1. Pomieszaj ze sobą wszystkie składniki i rękami uformuj jednolitą masę.
  2. Prostokątną foremkę o długości 15 cm wysmaruj tłuszczem i obsyp mąką. Umieść w niej ciasto i lekko uklep.
  3. Przykryj ciasto materiałową szmatką i odstaw na noc (na co najmniej 8 godzin) w ciepłe miejsce, na przykład niedaleko kaloryfera.
  4. Przed upływem czasu wyrastania rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  5. Wstaw foremkę do piekarnika i piecz ok. 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz jeszcze 15 minut.
  6. Wyjmij i ostudź bochenek.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Chleb na zakwasie z żurawiną

Chleb na zakwasie z żurawiną

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb owocowy
1

Chleb owocowy

Anna Anna
Słodko - gorzki świat

Chleb na zakwasie z otrębami i żurawiną
1

Chleb na zakwasie z otrębami i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z suszonymi figami
4

Chleb z suszonymi figami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z suszoną żurawiną na zakwasie pszennym
1

Chleb z suszoną żurawiną na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietka z rodzynkami na zakwasie

Bagietka z rodzynkami na zakwa…

Tosia Tosia
Smakowity chleb