Chleb z samopszy z orzechami i słonecznikiem

Zdjęcie - Chleb z samopszy z orzechami i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Próbowaliście kiedyś chleb z samopszy? Podobnie jak płaskurka, samopsza to stara odmiana pszenicy, można stwierdzić, że to krewna orkiszu.

Chleby na bazie mąki z samopszy mają charakterystyczny żółtawy kolor i orzechowy posmak, dlatego zdecydowałam, że do ciasta dodam jeszcze nasiona słonecznika i orzechy włoskie.

To co odróżnia ją od pszenicy i orkiszu to zawartość aminokwasów.

Czas całkowity: 2 godz 10 min
Czas wyrastania: 1 godz 30 min
Czas wypieku: 40 min

Składniki :

  1. letnia woda - 350 ml
  2. sól - 1,5 łyżeczki
  3. oliwa - 1 łyżka
  4. suszonych drożdży instant - 3 łyżeczki
  5. mąki z samopszy - 500 g
  6. orzechów włoskich - 50 g
  7. nasion słonecznika - 50 g

Potrzebne narzędzia:

Przepis:
1. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy ziarna i orzechy (zostawiamy po łyżce do dekoracji wierzchu). Dodajemy drożdże, sól. Wlewamy letnią wodę na przemian z oliwą i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne.
2. Formę keksówkę wykładamy pergaminem. Przekładamy do formy ciasto, wierzch wyrównujemy zwilżona wodą dłonią i dekorujemy orzechami oraz nasionami. Przykrywamy ściereczką na 1,5 h.
3. Wyrośnięty chleb wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy metodą góra-dół przez 20 minut w 220 stopniach, następnie 20 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu wyciągamy z keksówki.
Upieczony chleb podajemy ze Smakowitą 4 ziarna.

Zdjęcie - Chleb z samopszy z orzechami i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chleb z samopszy z orzechami i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chleb z samopszy z orzechami i słonecznikiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb z samopszy na zakwasie
1

Chleb z samopszy na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kokosowe bułeczki

Kokosowe bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orzechowe podpłomyki
1

Orzechowe podpłomyki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kremowy chleb na zakwasie z pistacjami
1

Kremowy chleb na zakwasie z pi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z orzechami

Chleb z orzechami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb orkiszowy z orzechami

Chleb orkiszowy z orzechami

Tosia Tosia
Smakowity chleb