Chleb z makiem i miodem na zakwasie

Zdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Święta Bożego Narodzenia charakteryzują się wieloma mniejszymi i większymi tradycjami. Jedną z nich jest przygotowywanie na świąteczny stół chociaż jednej potrawy z makiem.

Bardzo lubię  robić i jeść makowce, ale w tym roku piekę już piernik staropolski i dwa serniki, dlatego chyba nie zdecyduje się na jeszcze jeden makowy wypiek. Za to chętnie przemycę mak do chleba

Oto przepis na prosty i nieskomplikowany chleb na zakwasie, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, maku i miodu.

Zdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z makiem i miodem na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chleb z makiem i miodem na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. 30 min. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 5 godz. 10 min. Porcje: 1 Składniki

  • 160 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 300 g mąki pszennej typ 650
  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 320 ml letniej wody
  • 5 łyżek maku (u mnie mielony)
  • 2 łyżki miodu
  • 1,5 łyżeczki soli
  • Wierzch:
  • 2 łyżki maku
Przepis
  1. Mąki wsypujemy do misy. Dodajemy aktywny zakwas, mak, miód i sól. Wlewamy powoli letnią wodę i wyrabiamy ciasto ok. 2-3 minuty, do połączenia składników.
  2. Formę keksówkę (12x24cm) wykładamy pergaminem i przekładamy do środka ciasto. Zwilżamy dłonie wodą, wierzch wyrównujemy i posypujemy dodatkowo makiem. Ciasto przykrywamy ściereczką na ok. 4,5 h.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni, chleb pieczemy przez 40 minut. Upieczony wyciągamy z formy.
  4. Chleb studzimy na kuchennej kratce. Podajemy ze Smakowitą Pajdą z ziołami ogrodowymi.

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb