Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie

Zdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Początek września zwiastuje też zbliżającą się wielkimi krokami jesień. Niektórych ten fakt może przygnębiać, ale ja staram się patrzeć na nadchodzącą nową porę roku pozytywnie. Jesień da się lubić, szczególnie za sprawą cudownych produktów. Dyni, grzybów, orzechów, śliwek i gruszek.

Ta ostatnia z nich zagościła dziś w kolejnym wypieki. Postanowiłam sprawdzić jak komponuje się smakowo gruszka z żurawiną, szałwią, gałką muszkatołową i mąką pełnoziarnistą.

Niezwykle pysznie :)

Zdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 4 godz. 40 min.

Porcje: 1

Składniki
  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego lub pszennego
  • 350 g mąki pełnoziarnistej
  • 200 g mąki pszennej typ 650
  • gruszka
  • 50 g suszonej żurawiny
  • kilka listków szałwii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 350 ml letniej wody

Instrukcja
  1. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy aktywny, dokarmiony zakwas, sól i posiekane listki szałwii. Gruszkę kroimy w drobną kostkę (można ją dodatkowo obrać) i wrzucamy do misy razem z żurawiną i gałką muszkatołową.
  2. Powoli wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto przez 4 minuty.
  3. Formę keksówkę smarujemy oliwą, obsypujemy bułką tartą. Przekładamy do środka wyrobione ciasto, wierzch wyrównujemy. Formę przykrywamy na 4-5 godzin i stawiamy w ciepłym miejscu.
  4. Keksówkę z wyrośniętym ciastem wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 35-40 minut w 200 stopniach.
  5. Upieczone chleb wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Zaproszenie do wrześniowej Piekarni!

Zaproszenie do wrześniowej Pie…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Normandzki chleb z jabłkami Hamelmana
1

Normandzki chleb z jabłkami Ha…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pierożki empanadas z ziemniakami, czarnymi oliwkami, rozmarynem i chorizo
2

Pierożki empanadas z ziemniaka…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Bezy kokosowe z migdałami
1

Bezy kokosowe z migdałami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto
2

Ciasto "Leśny mech"

Patrycja Patrycja
Simply Food

Przepisy z tych kategorii

Jak zrobić domowy ocet jabłkowy ?
1

Jak zrobić domowy ocet jabłkow…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto dyniowe bez pieczenia
1

Ciasto dyniowe bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik na cieście marchewkowym
1

Sernik na cieście marchewkowym

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Krucha tarta z jabłkami

Krucha tarta z jabłkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto Lion
1

Ciasto Lion

Beti Beti
kruche babeczki

Ciasto kostka kawowa

Ciasto kostka kawowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake