Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie

Zdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Początek września zwiastuje też zbliżającą się wielkimi krokami jesień. Niektórych ten fakt może przygnębiać, ale ja staram się patrzeć na nadchodzącą nową porę roku pozytywnie. Jesień da się lubić, szczególnie za sprawą cudownych produktów. Dyni, grzybów, orzechów, śliwek i gruszek.

Ta ostatnia z nich zagościła dziś w kolejnym wypieki. Postanowiłam sprawdzić jak komponuje się smakowo gruszka z żurawiną, szałwią, gałką muszkatołową i mąką pełnoziarnistą.

Niezwykle pysznie :)

Zdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb z gruszką i żurawiną na zakwasie Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 4 godz. 40 min.

Porcje: 1

Składniki
  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego lub pszennego
  • 350 g mąki pełnoziarnistej
  • 200 g mąki pszennej typ 650
  • gruszka
  • 50 g suszonej żurawiny
  • kilka listków szałwii
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 2 łyżeczki soli
  • 350 ml letniej wody

Instrukcja
  1. Mąki wsypujemy do misy, dodajemy aktywny, dokarmiony zakwas, sól i posiekane listki szałwii. Gruszkę kroimy w drobną kostkę (można ją dodatkowo obrać) i wrzucamy do misy razem z żurawiną i gałką muszkatołową.
  2. Powoli wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto przez 4 minuty.
  3. Formę keksówkę smarujemy oliwą, obsypujemy bułką tartą. Przekładamy do środka wyrobione ciasto, wierzch wyrównujemy. Formę przykrywamy na 4-5 godzin i stawiamy w ciepłym miejscu.
  4. Keksówkę z wyrośniętym ciastem wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez 35-40 minut w 200 stopniach.
  5. Upieczone chleb wyciągamy z formy i studzimy na kuchennej kratce.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Zaproszenie do wrześniowej Piekarni!

Zaproszenie do wrześniowej Pie…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Normandzki chleb z jabłkami Hamelmana
1

Normandzki chleb z jabłkami Ha…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pide - turecka pizza

Pide - turecka pizza

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pavlova z kremem budyniowym i truskawkami

Pavlova z kremem budyniowym i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Drożdżowe ze śliwkami

Drożdżowe ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto z rurkami bez pieczenia
1

Ciasto z rurkami bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Tradycyjne curry z kurczaka

Tradycyjne curry z kurczaka

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Tort truskawkowy
1

Tort truskawkowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza ze szparagami i salami

Pizza ze szparagami i salami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Tort bezowy
2

Tort bezowy

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb