Chleb pszenny z siemieniem lnianym

Zdjęcie - Chleb pszenny z siemieniem lnianym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Siemię lniane przez dłuższy czas kojarzyło mi się z okropnym wywarem, który łagodzi podrażnienia układu pokarmowego. Wiele razy wzbraniałam się przed wypiciem go, ze względu na konsystencję- siemię lniane zalane wrzątkiem wypuszcza galaretowatą maź. I ta właśnie maź idealnie nadaje się do chleba, tworząc wilgotny miąższ, schowany pod chrupiącą skórką. W moich najbliższych planach za to, na pewno pojawią się eksperymenty z jeszcze większą ilością siemienia lnianego.

Chleb pszenny z siemieniem lnianym

  • 100 g siemienia lnianego + wrzątek
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 350 g mąki pszennej chlebowej
  • 2 łyżeczki soli
  • ok. 200 ml ciepłej wody

1. Siemię lniane wsypujemy do filiżanki i zalewamy wrzątkiem do jego wysokości. Odstawiamy do ostygnięcia.

2. Mieszamy mąkę z drożdżami i solą. Dodajmy wystudzone siemię lniane i powoli dodajmy wody rozpoczynając zagniatanie. Dodajmy tyle wody, aby ciasto stało się elastyczne i nie klejące. Ciasto o takiej konsystencji intensywnie zagniatamy jeszcze przez 5 minut.

3. Miskę wykładamy folią do żywności i posypujemy wnętrze mąką. Z masy formujemy kulę i wsadzamy do miski. Całość przykrywamy kolejną warstwą folii do żywności. Odstawiamy w ciepłe miejsce (np koło lekko rozgrzanego palnika) na 2,5 godziny.

4. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Delikatnie wyjmujemy chleb z miski i umieszczamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnika. Pieczemy przez około 45 min. aż skórka zbrązowieje. Wyjmujemy i czekamy, aż ostygnie.

Śliwka

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czosnkowy
1

Chlebek czosnkowy

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza. Styczniowy
4

Prosty żytni chleb radzieckieg…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb świąteczny
2

Chleb świąteczny

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z ziarnem pszenicy
1

Chleb z ziarnem pszenicy

MarcinH MarcinH
Grahamka

Chleb graham na zakwasie pszennym
2

Chleb graham na zakwasie pszen…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Bożonarodzeniowy chleb z orzechami.Słodki czy wytrawny?
4

Bożonarodzeniowy chleb z orzec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami