Chleb pszenny pełnoziarnisty z serem pleśniowym

Zdjęcie - Chleb pszenny pełnoziarnisty z serem pleśniowym   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chlebek na zakwasie z dodatkiem melasy i sera pleśniowego, delikatny w smaku i lekko wilgotny z chrupiącą skórką na śniadanko w sam raz ... Polecam :-)

zaczyn
  • 150 g jogurtu naturalnego typu greckiego
  • 45 g zakwasu żytniego - aktywnego
  • 54 g mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżka melasy

Wszystko wymieszać i odstawić na ok 12 godzin

Następnego dnia dodajemy:
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej + 3 łyżki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 1-2 serki pleśniowe każdy po 120 g pokrojony w kostkę
  • 2 łyżki wody
  • 10 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych

Całość wyrabiamy do połączenia się składników, gdy będzie mocno się kleiło do rąk zmoczyć wodą lub oliwą. Włożyć do miski wysypanej wcześniej odrobiną mąki i pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok 1 godzinę wszystko zależy od temp. w danym pomieszczeniu. Gdy ciasto podwoi swoją objętość przerobić i przełożyć do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej otrębami. Odstawić do wyrośnięcia. Na spód piekarnika postawić blaszkę napełnioną dwoma szklankami wody, następnie nagrzaćpiekarnik do 220 C i wstawić wyrośnięty chlebek. Piec ok 60 minut, wystudzić na kratce.

Smacznego

Wydrukuj przepisi jeszcze kilka fotek...

Zdjęcie - Chleb pszenny pełnoziarnisty z serem pleśniowym   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb pszenny pełnoziarnisty z serem pleśniowym   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb pszenny pełnoziarnisty z serem pleśniowym   - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie
1

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bułki cebulowe z żółtym serem

Bułki cebulowe z żółtym serem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Rogaliki Kifli
1

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z kawą
1

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
3

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z ziołami na zakwasie
1

Chleb z ziołami na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki bez zagniatania
2

Bagietki bez zagniatania

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z garnka (na podmłodzie)
1

Chleb z garnka (na podmłodzie)

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chlebki naan
1

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku