Chleb pszenno-orkiszowy z ziarnami słonecznika

Zdjęcie - Chleb pszenno-orkiszowy z ziarnami słonecznika - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ten chleb to jeden z moich ulubionych. Mąka orkiszowa jest niepowtarzalna, sprawia, że chleb jest bardziej solidny i, co tu dużo mówić, po prostu niebanalnie pyszny. Uwielbiam dodatek ziaren w miąższu chleba, stąd dodatek słonecznika. Oczywiście każde inne nasiona będą na pewno mile widziane, ale uważajcie! Przy dodaniu za dużej ilości, chleb może nie wyrosnąć tak jak powinien.

Chleb zachowuje bardzo długo świeżość. W moim chlebaku znajduje się już od 3 dni i wciąż jest pyszny!

Chleb pszenno-orkiszowy z ziarnami słonecznika

  • 200 g mąki pszennej chlebowej
  • 225 g mąki orkiszowej
  • 70 g ziaren słonecznika
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • ok. 300 ml ciepłej wody

Mieszamy ze sobą w misce mąki, drożdże, ziarna słonecznika i sól. Powoli dodajemy oliwę i ciepłą wodę i rozpoczynamy zagniatanie. Dodajemy wodę, aż zagniatane ciasto będzie elastyczne i nie klejące. Intensywnie zagniatamy przez około 5 minut, aby ciasto się napowietrzyło.

Wnętrze miski wykładamy folią do żywności i wysypujemy mąką. Z masy formujemy kulę i wkładamy ją do miski. Całość zakrywamy kolejną porcją folii do żywności. Odstawiamy w ciepłe miejsce (np. koło lekko rozgrzanego palnika) na 2 godziny. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i zagniatamy po raz drugi. Wkładamy ponownie do miski wyłożonej folią do żywności i obsypanej mąką i dajemy mu urosnąć jeszcze przez 1,5 godziny. Rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy chleb przez około 30-40 minut aż skórka ładnie zbrązowieje. Wyjmujemy i czekamy aż ostygnie.

Śliwka

Przepisy z tych kategorii

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki bez zagniatania
2

Bagietki bez zagniatania

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z garnka (na podmłodzie)
1

Chleb z garnka (na podmłodzie)

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowy chleb z garnka
2

Orkiszowy chleb z garnka

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Szybki chleb na drożdżach instant
1

Szybki chleb na drożdżach inst…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bułki pszenne z ziarnami
2

Bułki pszenne z ziarnami

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia