Chleb pielgrzyma

Zdjęcie - Chleb pielgrzyma - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Od niedawna to mój absolutny faworyt. Na pomysł „chleba pielgrzyma” wpadłam, gdy ktoś ze znajomych zachwalał go jako jeden z bochenków, który często kupuje w pobliskim sklepie. Gdy zainteresowałam się nim głębiej, okazało się, że głównym składnikiem chleba pielgrzyma są suszone owoce, jak morele, daktyle, czy figi. Postanowiłam oddać jego charakter w domu:)

Wyszedł doskonale. Mimo, że obiecałam rozdać go znajomym, po spróbowaniu chciałam go w całości zatrzymać dla siebie. Jest też niezwykle prosty w wykonaniu, więc jeśli jeszcze się wahasz, to do dzieła!

Zdjęcie - Chleb pielgrzyma - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb pielgrzyma

  • 350 g. mąki
  • ok. 200 ml. ciepłej wody
  • 2 łyżeczki drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru
  • 0,5 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 150 g suszonych owoców (daktyli, moreli i fig)
Zdjęcie - Chleb pielgrzyma - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  1. Połącz ze sobą w misce mąkę, drożdże, sól, cukier i przyprawę korzenną.
  2. Poszatkuj suszone owoce na mniejsze kawałki i dorzuć do suchych składników
  3. Powoli zacznij dolewać ciepłą wodę i zagniatać ciasto.
  4. Zagniataj aż ciasto uzyska jednolitą, elastyczną konsystencję, przypominającą ciepłą plastelinę.
  5. Zagniataj jeszcze intensywnie przez 5 minut.
  6. Uformuj z ciasta kulkę i wsadź do miski. Miskę przykryj folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (potrwa to ok. 1,5 godziny).
  7. Wyjmij ciasto, zagnieć i uformuj okrągły bochenek. Ułóż go na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, przykryj materiałową szmatką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 45 minut. Zdjęcie - Chleb pielgrzyma - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  8. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
  9. Po upływie czasu wyrastania ciasta, wsadź je do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut aż bochenek zbrązowieje, a po wsadzeniu w niego wykałaczki, nie przyklei się do niej ciasto.
  10. Odstaw do ostygnięcia.

Przepisy z tych kategorii

Chleb na zakwasie z żurawiną

Chleb na zakwasie z żurawiną

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb owocowy
1

Chleb owocowy

Anna Anna
Słodko - gorzki świat

Chleb na zakwasie z otrębami i żurawiną
1

Chleb na zakwasie z otrębami i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z suszonymi figami
4

Chleb z suszonymi figami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z suszoną żurawiną na zakwasie pszennym
1

Chleb z suszoną żurawiną na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym

Chleb z suszonymi figami i otr…

Tosia Tosia
Smakowity chleb