Chleb orzechowy

Dni są coraz krótsze i zimniejsze, poranne wstawanie jeszcze bardziej męczące niż zwykle. Łatwo się przeziębić, a mała ilość światła w ciągu dobry wpływa depresyjnie.

Jak polubić ponurą jesień?

Wystarczy zaprzyjaźnić się bliżej z jesiennymi składnikami, na które w tej chwili jest sezon. Ja zrobiłam tak dzisiaj podczas przygotowań do pieczenia chleba orzechowego.

Siekanie orzechów i wyrabianie ciasta mnie zrelaksowało, a zapach świeżo upieczonego orzechowego bochenka sprawił, że naprawdę doceniłam tę porę roku.

Chleb orzechowy Drukuj Autor: Tosia Czas przygotowania: 2 hours 15 mins Czas pieczenia: 30 mins Całkowity czas: 2 hours 45 mins Porcje: 1 Składniki

• 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 50 g mąki pszennej typ 650
• 100 g orzechów (np. migdały, orzechy włoskie, orzechy laskowe)
• łyżeczka drożdży instant (lub 15 g świeżych)
• 2 czubate łyżki masła orzechowego
• 200 ml letniej wody
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru

Przygotowanie

1. Mąki mieszamy ze sobą. Dodajemy drożdże, cukier, sól oraz masło orzechowe.
2. Orzechy siekamy dosyć grubo i wrzucamy do miski z suchymi składnikami.
3. Powoli cienką strużką wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto drewnianą łyżką lub mikserem. Po kilku minutach wyrabiania ciasto będzie elastyczne.
4. Formę keksówkę smarujemy odrobiną tłuszczu i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto do środka, dociskamy z wierzchu i przykrywamy czystą ściereczką. Stawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 2 godziny.
5. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Wkładamy chleb do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez 30 minut.
6. Upieczony chleb wyciągamy z piekarnika i formy i studzimy na kuchennej kratce przed podaniem.

2.2.8