Chleb na zakwasie z lawendą

Zdjęcie - Chleb na zakwasie z lawendą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Niedawno miałam przyjemność odwiedzić cudownie pachnące Lawendowe Pole. Gospodarstwo znajduje się na Warmii, jest tam przepięknie, a na miejscu można nie tylko spacerować, ale także wziąć udział w warsztatach np. robienia lawendowego olejku. Do domu wróciłam między innymi z suszonym bukiecikiem kwiatów i stwierdziłam, że lawenda idealnie będzie się nadawała jako dodatek do rustykalnego chleba na zakwasie.

Pokruszone kwiatki dodałam nie tylko do ciasta chlebowego, ale także gałązką ozdobiłam jego wierzch. Pszenno-razowy bochenek na zakwasie pachniał niesamowicie, musicie spróbować! 🙂

Zdjęcie - Chleb na zakwasie z lawendą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb na zakwasie z lawendą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb na zakwasie z lawendą - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chleb na zakwasie z lawendą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Chleb na zakwasie z lawendą Autor: Tosia Czas przygotowania: 4 godz. Czas pieczenia: 40 min. Całkowity czas: 4 godz. 40 min. Porcje: 1 Składniki

  • 400 g mąki pszennej typ 650
  • 150 g mąki pszennej razowej typ 2000
  • 150 g aktywnego zakwasu żytniego
  • 330 ml letniej wody
  • 2 łyżeczki suszonej lawendy
  • Gałązka suszonej lawendy
  • 1,5 łyżeczki soli
Przepis
  1. Do misy wsypujemy mąki, dodajemy aktywny zakwas, suszoną lawendę i sól. Wlewamy letnią wodę, wyrabiamy ciasto 5 minut. Zostawiamy je w misie pod przykryciem na 2 godziny.
  2. Po tym czasie przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, składamy je i formujemy na kształt koszyka. Wiklinowy koszyk posypujemy mąką, wkładamy do środka ciasto i przykrywamy je ściereczką na dwie godziny.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 220 stopni. Koszyk odwracamy dnem do góry i przekładamy na blachę ciasto chlebowe. Nacinamy je z wierzchu i dekorujemy gałązką lawendy. Wstawiamy do piekarnika, pieczemy 20 minut.
  4. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut.
  5. Upieczony chleb studzimy na kuchennej kratce. Podajemy ze Smakowitą de Luxe.

Przepisy z tych kategorii

Jogurtowe bułeczki 4 ziarna

Jogurtowe bułeczki 4 ziarna

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czeskie rogaliki  - czerwcowa piekarnia

Czeskie rogaliki - czerwcowa…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

České rohlíky w czerwcowej Piekarni. Wspomnienia pełne smaku!

České rohlíky w czerwcowej Pie…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

České rohlíky - czeskie rogaliki

České rohlíky - czeskie rogali…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Proziaki - wakacje u babci

Proziaki - wakacje u babci

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Szybkie bułki pszenne
1

Szybkie bułki pszenne

Patrycja Patrycja
Simply Food

Przepisy z tych kategorii

Zupa z buraczków z orzechami i imbirem

Zupa z buraczków z orzechami i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gulab Jamun - indyjskie pączki
4

Gulab Jamun - indyjskie pączki

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Aromatyczne skrzydełka z grilla
1

Aromatyczne skrzydełka z grill…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Irlandzki sos miętowy do jagnięciny
1

Irlandzki sos miętowy do jagni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Mazurek różany
1

Mazurek różany

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kurczak tandoori w aromatycznym sosie
1

Kurczak tandoori w aromatyczny…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy