Chleb buraczany

Zdjęcie - Chleb buraczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wykorzystanie soku z buraków do dodania pieczywu naturalnego, różowego koloru przetestowałam już podczas robienia różowych bułeczek z sokiem z buraków, a tym razem postanowiłam do chleba dodać startego buraka. Spodziewałam się raczej ciekawszego smaku niż wyglądu, a okazało się, że starty burak działa lepiej niż sok jeśli chodzi o kolorystykę. Chleb, w szczególności na etapie zagniatanie ciasta, był tak intensywnie, wręcz żarówiasto-różowy, a po upieczeniu w miąższu zrobiły się urocze, różowe kropki. Wygląda naprawdę wyjątkowo:)

Zdjęcie - Chleb buraczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb buraczany #ratingval# z #reviews# ocen Drukuj Author: Śliwka Prep time: 2 hours 15 mins Cook time: 40 mins Total time: 2 hours 55 mins Serves: 1 Ingredients
  • 350 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 tartych buraków (ok. pół dużego buraka)
Instructions
  1. Obierz buraka ze skóry i zetrzyj na tarce.
  2. Pomieszaj ze sobą w misce mąkę, sól, cukier i drożdże. Dodaj buraki i powoli zacznij dolewać ciepłą wodę. Zagniataj ciasto dolewając wodę.
  3. Zagniataj aż uzyska konsystencję ciepłej plasteliny i od czasu jej osiągnięcia jeszcze dodatkowo przez 5 minut.
  4. Wsadź ciasto do miski, przykryj miskę folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce ( na przykład niedaleko lekko rozgrzanego palnika) do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny.
  5. Po upływie tego czasu uformuj okrągły bochenek i połóż go na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Przykryj materiałową szmatką i odstaw ponownie w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 45 minut.
  6. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  7. Po upływie czasu wyrastania wsadź chleb do piekarnika i piecz przez ok. 40 minut aż lekko zbrązowieje i po włożeniu w niego wykałaczki nie przyklei się do niej ciasto.
  1. Zdjęcie - Chleb buraczany - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Prosty chlebek z masła orzechowego bez mąki

Prosty chlebek z masła orzecho…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Pide - turecka pizza

Pide - turecka pizza

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Manakisze – drożdżowki z za’atarem z Izraela

Manakisze – drożdżowki z za’at…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Bułeczki cztery sery ze szparagami

Bułeczki cztery sery ze szpara…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Szpinakowe podpłomyki

Szpinakowe podpłomyki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Placuszki z jabłkami
1

Placuszki z jabłkami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciasto ucierane z owocami
2

Ciasto ucierane z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tartaletki orkiszowe z rabarbarem

Tartaletki orkiszowe z rabarba…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Pizza ze szparagami i salami

Pizza ze szparagami i salami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Kruche ciasto owsiane z malinami

Kruche ciasto owsiane z malina…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cynamonowy wieniec z rabarbarem

Cynamonowy wieniec z rabarbare…

Tosia Tosia
Smakowity chleb