Chińska smażona wieprzowina z dymką

Przepis pochodzi z jednej z najfajniejszych książek z przepisami kuchni chińskiej - "Łatwa kuchnia chińska" Kena Homa.
Dania tej kuchni wydają się takie skomplikowane i pracochłonne a ta książka pokazuje, że gotować po chińsku można szybko, nieskomplikowanie i bardzo smacznie.

Zdjęcie - Chińska smażona wieprzowina z  dymką  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

450 g chudej wieprzowiny - użyłam polędwiczek wieprzowych
1 łyżka oleju - najlepiej z orzeszków ziemnych ale może być jakikolwiek
6 dymek - pociętych na ukośne kawałki ok 5 cm długości
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka cukru

Marynata:
1 łyżka wina ryżowego lub wytrawnego sherry
1 łyżka jasnego sosu sojowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżeczka mąki kukurydzianej

Polędwiczki pokroiłam w plastry i włożyłam do marynaty (składniki marynaty wymieszałam w sporej misce) i odstawiłam na 15 minut.

W sporej patelni rozgrzałam olej i na gorący wrzuciłam mięso. Smażyłam krótko - tak by nie było surowe, ok. 2 minuty.

Odcedziłam mięso i z patelni przełożyłam je na talerz - natomiast na patelnię wrzuciłam dymkę, sól, cukier i pieprz - całość obsmażyłam krótko. Dymka powinna zmięknąć. Wystarczą jej 2 minuty. Znowu dodałam mięso i cały czas mieszając smażyłam kolejne 2 minuty. To wszystko.

A do tego idealny ryż - też wg Kena Homa.

Przepisy z tych kategorii

Kurczak po chińsku z mango i  papryką

Kurczak po chińsku z mango i…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Potrawka z kurczakiem i pieczarkami
1

Potrawka z kurczakiem i piecza…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pierś kaczki w sosie winnym

Pierś kaczki w sosie winnym

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Racuchy z jabłkami

Racuchy z jabłkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Racuchy z gruszkami
1

Racuchy z gruszkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placuszki z jabłkami

Placuszki z jabłkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Pieczone pierogi z mięsem i sezamem
3

Pieczone pierogi z mięsem i se…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Kurczak z jabłkiem w sosie śmietanowo - kurkumowym
4

Kurczak z jabłkiem w sosie śmi…

Beti Beti
kruche babeczki

Sfiha- libańskie pierożki

Sfiha- libańskie pierożki

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Pieczeń wieprzowa z kminkiem

Pieczeń wieprzowa z kminkiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Potrawka z cukinią – toskańska
1

Potrawka z cukinią – toskańska

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rolada z boczku
1

Rolada z boczku

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni