Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką

Zdjęcie - Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W sierpniu purpurowe śliwki i soczyste papierówki uśmiechają się do nas ze straganów. Grzechem byłoby z nimi nie wrócić do domu.

Przerabiam je na przetwory, podjadam i piekę słodkie wypieki.

Podduszone na maśle z cukrem śliwki z jabłkiem postanowiłam wykorzystać jako farsz do chałki. Rozwałkowane płaty wyrośniętego ciasta wypełniłam owocowym farszem, zawinęłam tworząc wałeczki i zaplotłam z nich chałkę. Rosła dosłownie jak na drożdżach, bo wypełniła całą blachę rumianym wypiekiem o cudownym zapachu.

Zdjęcie - Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

5.0 z 1 ocen

Chałka ze śliwkami, jabłkiem i kruszonką Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godz. 45 min. Czas pieczenia: 30 min. Całkowity czas: 2 godz. 15 min.

Porcje: 1

Składniki
  • Ciasto:
  • 450 g mąki pszennej typ 650
  • 70 g cukru
  • 7 g suszonych drożdży instant
  • 160 ml mleka
  • 2 jajka
  • 50 g masła
  • szczypta soli
  • Nadzienie:
  • 500 g śliwek
  • jabłko
  • łyżka masła
  • 5 łyżek cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 goździki
  • Kruszonka:
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta cynamonu
  • + białko

Instrukcja
  1. Mąkę przesiewamy do misy, dodajemy cukier, drożdże, sól. Wbijamy 2 jajka i wlewamy powoli letnie (lecz nie gorące) mleko. Ciasto wyrabiamy mikserem 5 minut.
  2. Następnie dodajemy powoli po kawałeczku zimnego masła i dalej wyrabiamy ciasto jeszcze kilka minut, aż będzie elastyczne i lśniące.
  3. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
  4. W tym czasie umyte owoce kroimy w kostkę. Na patelni o grubym dnie topimy masło. Wrzucamy jabłka, śliwki, goździki, cynamon i cukier. Owoce dusimy przez niecałe 10 minut, aż będą miękkie, następnie studzimy.
  5. W rondlu topimy 2 łyżki masła, następnie wsypujemy 3 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Mieszamy, a utworzoną kruszonkę przekładamy do foliowej torebki i wkładamy do lodówki.
  6. Wyrośnięte ciasto kładziemy na oprószonym mąką blacie. Dzielimy na 3 części.
  7. Każdą z nich wałkujemy na długi prostokąt. Na środku każdego prostokąta wykładamy odsączone z soku owoce (patrz zdjęcie). Zawijamy ciasto tworząc wałeczek z farszem w środku.
  8. Z tak przygotowanych wałeczków zaplatamy chałkę, uważając, aby ciasto nie popękało, a owoce nie wyleciały. Zaplecioną chałkę przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut.
  9. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wierzch wyrośniętej chałki smarujemy białkiem jajka i posypujemy kruszonką. Pieczemy przez 30 minut, następnie studzimy na kuchennej kratce.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli
1

Sos z suszonych wędzonych śliw…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piernikowe brownie ze śliwką
1

Piernikowe brownie ze śliwką

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Korzenne śliwki duszone w winie z miodem
1

Korzenne śliwki duszone w wini…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto ze śliwkami
1

Ciasto ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto czekoladowe ze śliwkami w 10 minut
1

Ciasto czekoladowe ze śliwkami…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Racuchy drożdżowe z jabłkami
3

Racuchy drożdżowe z jabłkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Najprostsza szarlotka
2

Najprostsza szarlotka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Pie z jabłkiem i porem
1

Pie z jabłkiem i porem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sałatka z selera, gruszki z serem pleśniowym

Sałatka z selera, gruszki z se…

figmara figmara
figowe smaki

Szarlotka na kruchym cieście
2

Szarlotka na kruchym cieście

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Jabłkowe gofry z ciasta francuskiego
3

Jabłkowe gofry z ciasta francu…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu