Caponata czyli Wojciech po Sycylijsku

Zdjęcie - Caponata czyli Wojciech po Sycylijsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • 8 łyżek oliwy
  • 500g bakłażana
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 500g pomidorów pelati z puszki
  • oliwki
  • karczochy z puszki
  • 3 łyżki octu winnego
  • 4 łyżki kaparów
  • rozmaryn

Bakłażana obrać i posolić, odstawić na 10min aż puści sok. Przepłukać pod wodą i osuszyć, następnie pokroić w małą kostkę 1cmx1cm, podsmażyć ok 15min na oliwie z oliwek. Dodać cebulę i czosnek, gdy cebula zrobi się szklista dodać pokrojone pomidory z sosem. Następnie wrzucić ocet i kapary. Dodać oliwki i pokrojone serca karczochów (ilość według upodobania).
Zdjęcie - Caponata czyli Wojciech po Sycylijsku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przykryć i dusić kolejne 15min z rozmarynem, na małym ogniu. Dodać sól, pieprz. Podawać schłodzone z grzankami z chleba/weki.

Udekorowąć listkami bazylii, twardym serem kozim lub/i orzeszkami pinii.
(function(d){ var js, id = 'facebook-jssdk'; if (d.getElementById(id)) {return;} js = d.createElement('script'); js.id = id; js.async = true; js.src = "//connect.facebook.net/pl_PL/all.js#xfbml=1"; d.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(js); }(document));

Przepisy z tych kategorii

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risotto z groszkiem)

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risott…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Bakłażany à la parmigiana
1

Bakłażany à la parmigiana

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Jogurtowa panna cotta z matchą i malinami
1

Jogurtowa panna cotta z matchą…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ravioli Vecchia Modena

Ravioli Vecchia Modena

food² food²
Food Square

Tiramisu w pucharkach
2

Tiramisu w pucharkach

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb z semoliny z Altamury

Chleb z semoliny z Altamury

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Bruschetta z pieczarkami jarmużem i bryndzą
1

Bruschetta z pieczarkami jarmu…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Frittata z botwiną i kozim serem feta
1

Frittata z botwiną i kozim ser…

food² food²
Food Square

Szpinakowa ciabatta

Szpinakowa ciabatta

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Risotto z dynią i kasztanami

Risotto z dynią i kasztanami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Gnocchci z pesto z rukoli i natki pietruszki
1

Gnocchci z pesto z rukoli i na…

Beti Beti
kruche babeczki