Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Włoskie faworki kardamonowe
2

Włoskie faworki kardamonowe

atina atina
Tak sobie pichcę...

Cambella ze śliwką i marchewką

Cambella ze śliwką i marchewką

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Panna Cotta z białą czekoladą

Panna Cotta z białą czekoladą

Beti Beti
kruche babeczki

Torta Margherita z brzoskwiniami
2

Torta Margherita z brzoskwinia…

atina atina
Tak sobie pichcę...

Peperonata
2

Peperonata

Kardamonovy Kardamonovy
Kardamonovy

Kawowa panna cotta z sosem karmelowym
1

Kawowa panna cotta z sosem kar…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowy kaprys - sałatka Caprese

Pomidorowy kaprys - sałatka Ca…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Schiacciata con l'uva (toskański placek  z winogronami)
1

Schiacciata con l'uva (toskańs…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Ossobuco
2

Ossobuco

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kopa tiramisu - wloskie smaki
1

Kopa tiramisu - wloskie smaki

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Oryginalny włoski sos do spaghetti mamy Moniki

Oryginalny włoski sos do spagh…

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Papryki  faszerowane winnym risotto

Papryki faszerowane winnym ri…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami