Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Pieczone ravioli z czekoladą

Pieczone ravioli z czekoladą

Dzi Dzi
karmelowy

Rurki biszkoptowe ze smietaną
1

Rurki biszkoptowe ze smietaną

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

 Mufiiny dyniowo-śliwkowe

Mufiiny dyniowo-śliwkowe

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Owsiane ciasteczka z dynią

Owsiane ciasteczka z dynią

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Pieczone pierożki krucho - drożdżowe z marmoladą lub nutellą
1

Pieczone pierożki krucho - dro…

Beti Beti
kruche babeczki

Śliwki pieczone w rumie i buchty drożdżowe z kruszonką. Śniadanie na jesień

Śliwki pieczone w rumie i buch…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Pappa al pomodoro. Toskańska zupa z  pomidorów i chleba
1

Pappa al pomodoro. Toskańska z…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Panna cotta  jogurtowa z marakują

Panna cotta jogurtowa z marak…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Ossobuco, pieczona gicz cielęca z warzywami

Ossobuco, pieczona gicz cielęc…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Spaghetti z pesto z pieczonej papryki, z karmelizowaną kukurydzą i fetą
1

Spaghetti z pesto z pieczonej…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Toskańska zupa pomidorowa
1

Toskańska zupa pomidorowa

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Ciastko managera.... czyli włoski deser
1

Ciastko managera.... czyli wło…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy