Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Zdrowe ciasteczka owsiane z orzechami

Zdrowe ciasteczka owsiane z or…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Muffiny z  bananami

Muffiny z bananami

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Babeczki pomarańczowe z  truskawkami

Babeczki pomarańczowe z trusk…

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko

Muffiny marchewkowe z orzechami, cytrynowym lukrem i granolą

Muffiny marchewkowe z orzecham…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Wielkanocne muffinki z kremem

Wielkanocne muffinki z kremem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Mini babeczki do święconki

Mini babeczki do święconki

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Gnocchi di Pane - gnocchi z chleba

Gnocchi di Pane - gnocchi z ch…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Torta della Nonna kruche ciasto cytrynowe

Torta della Nonna kruche ciast…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Gulasz z soczewicą i makaronem

Gulasz z soczewicą i makaronem

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Gnocchi z szałwią i grzybami
1

Gnocchi z szałwią i grzybami

Dzi Dzi
karmelowy

Focaccia z serem feta i oliwkami

Focaccia z serem feta i oliwka…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Kremowe tagliatelle z kurczakiem i szpinakiem
2

Kremowe tagliatelle z kurczaki…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka