Cantucci

...zwane też biscotti, to włoskie ciasteczka podwójnie wypiekane. Dzięki temu są chrupiące. Tradycyjnie podaje się je z espresso, w której ciasteczka są maczane. Bardzo łatwe i szybkie do zrobienia.
Przepis pochodzi z książki "Kuchnia włoska" wydawnictwa Parragon. Polecam!

Zdjęcie - Cantucci - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (na ok. 40 ciasteczek):
2 jajka
200 g cukru (ja dałam mniej)
300 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat (u mnie pomarańczowy)
ok. 150 g dodatków - migdałów, orzechów, czekolady, rodzynek

Całe jajka należy ubić z cukrem na biały krem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, aromat i dodatki. Zagnieść. Podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować wałek. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, wyjąć i przestudzić. Ostrym ząbkowanym nożem pokroić w centymetrowe ukośne plasterki. Ułożyć na blasze i piec 15 minut, w połowie pieczenia odwracając je na drugą stronę.
W książkowym przepisie był jeszcze cynamon, ja go pominęłam.

Podobno ciasteczka można długo przechowywać. Raczej tego nie sprawdzę, bo moje zaraz znikną :)

Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Toskańska zupa pomidorowa

Toskańska zupa pomidorowa

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Ciastko managera.... czyli włoski deser

Ciastko managera.... czyli wło…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Bruschetta z pomidorami
2

Bruschetta z pomidorami

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Lemoniada chia fresca - naturalny izotonik - kuchniabazylii.pl
1

Lemoniada chia fresca - natura…

bazylia bazylia
Kuchnia Bazylii

Pasta alla norma (siciliana)

Pasta alla norma (siciliana)

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Focaccia na zakwasie z botwinką i fetą

Focaccia na zakwasie z botwink…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Przepisy z tych kategorii

Gryczane muffiny z jeżynami

Gryczane muffiny z jeżynami

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Kokosowe ciasteczka z porzeczkami i nasionami konopi

Kokosowe ciasteczka z porzeczk…

Agata Agata
Pensamientos en un plato

Domowe wafle z masą z galaretki

Domowe wafle z masą z galaretk…

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Jogurtowe babeczki z porzeczkami

Jogurtowe babeczki z porzeczka…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kruche ciasteczka orkiszowo-słonecznikowe z porzeczkami

Kruche ciasteczka orkiszowo-sł…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Muffinki z porzeczkami
1

Muffinki z porzeczkami

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!