Buraki z ziołami i sezamem

Słodko kwaśne buraczki doskonałe o każdej porze roku, uwielbiam zajadać się nimi wprost z patelni.

• 1 kg czerwonych buraków
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka miodu
• 3 łyżki masła
• 100 ml octu balsamicznego lub z czerwonego wina
• sól morska do smaku
• 1/4 łyżeczki utartego czerwonego pieprzu
• 3 łyżki suszonej bazylii
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 3 łyżki sezamu

Buraki umyć i upiec w piekarniku polane odrobina oliwy z oliwek w 200 C ok godziny - wystudzić.
Następnie buraczki obrać ze skóry i pokroić w grubszą kostkę, odstawić. Cebule pokroić w piórka i dusić na maśle z solą, gdy cebula będzie już dochodzić dodać pokrojone buraki oraz przyprawy. Całość smażyć aż wyparuje prawie cały ocet na końcu posypać sezamem i podawać na ciepło.

Smacznego