Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie)


Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proste, zdrowe i smaczne bułeczki razowe.
Dzięki zakwasowi, wilgotne i długo zachowujące świeżość.

Polecam!

Składniki:

zaczyn

  • 200ml aktywnego zakwasu
  • 120ml wody
  • 120mąki razowej

 

  • 400 mąki razowej
  • 3-4 łyżki oleju
  • 150ml mleka
  • 0.5 łyżeczka soli
  • 0.5 łyżeczka cukru
  • 15g drożdży
  • 100-150ml wody

dodatkowo

  • ok. 3 łyżki siemienia lnianego

Składniki na zaczyn wymieszać.
Odstawić na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Po tym czasie zaczyn wmieszać ze składnikami na ciasto.
Siemię lniane przed dodaniem zalać wodą.
Ciasto wyrobić (ok. 10 minut).
Dodać siemię lniane.
Ostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Ciasto ponownie zagnieść.
Podzielić na 10-12 części.
Uformować bułeczki.
Odstawić na ok. 1 godzinę do ponownego wyrośnięcia.
Przed pieczeniem w bułeczkach zrobić przedziałek.
Bułeczki piec w 190C ok. 20 minut.

Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułki razowe z siemieniem lnianym ( na zakwasie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami










Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb