Bułgaria: Domatene Supa - pomidorowa z kluskami

Zdjęcie - Bułgaria: Domatene Supa - pomidorowa z kluskami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis znalazłam przy okazji szukania przepisów kuchni mołdawskiej na tej stronie.

Bardzo lubimy pomidorową, średnio raz w tygodniu gości ona na naszym stole.
Ta jest pyszna i błyskawiczna.

Porcja na 6-8 osób na start, jako danie główne - chyba dla 4 osób ?

Zupa:
1 duża posiekana cebula (ja miałam 3 małe)
4 zmiażdżone ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
6 filiżanek siekanych pomidorów - dałam 3 puszki po 400 gram
2-3 łyżeczki chili w proszku - dałam 1 łyżeczkę, było takie delikatnie ostre
2 łyżeczki mąki - nie dałam
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
4 filizanki bulionu warzywnego - dałam 2 kostki rosołowe i 2 litry wody

Kluski:
2 łyżeczki masła
2 jajka, osobno białko, osobno żółtko
1/4 filiżanki kuskusu
1/4 filiżanki wrzątku
3/4 filiżanki mąki
1/4 łyżeczki soli
2 łyżeczki siekanego koperku
1/3 filiżanki mleka

Do przybrania:
siekana pietruszka (dalam koperek
utarty ser Cheddar - dałam goudę

W garnku rozgrzać oliwę, przysmażyć cebulę i czosnek. Jak cebula będzie zeszklona dodać pomidory i gotować aż cebula będzie złota a pomidory miękkie ( ja cebulę zezłociłam wcześniej, a pomidory z puszki i tak są miękkie). Dodać przypawy i dobrze wymieszać. Dodać bulion, zagotować, zmiksować całość. Pozostawić na maleńkim gazie jeszcze 20-30 minut - ja tutaj już nie gotowałam.
Przygotować kluski. Ubić masło z żółtkami na puszysty krem. Kuskus zalać wrzątkiem, nakryć i poczekać 5 minut. Do masy maślanej dodać kuskus, mąkę, mleko, koperek i sól i wymieszać dokładnie. Białka ubić napianę w osobnym naczyniu, dodać do masy i delikatnie wymieszać. Łyżeczką nakładać kluseczki do zupy i jeszcze chwilę gotować.
Przed podaniem posypać zupę zieleniną i utartym serem - smacznego :))

Przepisy z tych kategorii

Sałatka brokułowa z jajkami, kukurydzą i tuńczykiem
2

Sałatka brokułowa z jajkami, k…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem
3

Bagietki zapiekane z masą jaje…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grzanki z kurkami i jajkiem
1

Grzanki z kurkami i jajkiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ryż ze szpinakiem
1

Ryż ze szpinakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kruche ciasto z jagodami i bezą
3

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Steki z kalafiora
2

Steki z kalafiora

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron z mascarpone, kurczakiem i suszonymi pomidorami
2

Makaron z mascarpone, kurczaki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajl pomidorowy z miodem
1

Koktajl pomidorowy z miodem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piersi kurczaka w sosie pomidorowym
3

Piersi kurczaka w sosie pomido…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia