Brownie ze świeżymi figami.

Jedno z najsmaczniejszych brownie, jakie jadłam. Mocno czekoladowe, kremowe i kleiste. Rozpływa się w ustach, a figi oprócz tego, że pięknie wyglądają, subtelnie odświeżają smak ciężkiego, aksamitnego ciasta. Wyjątkowo udane, dekadenckie połączenie.

Gdy nastaje zimowy czas, obserwacje gwiazd można rozpocząć już przed siedemnastą, a porywisty wiatr gwiżdże w szczelinie uchylonego oka zrywając ostatnie liście z drzew mam ochotę zanurzyć się w ulubionej pościeli w słoneczne wzory i przeczekać do samej wiosny, albo zaaplikować sobie solidny zastrzyk energii i zacząć działać.

Upiekłam więc energetyczne brownie,, pachnące czekoladą, czarne od kakao, kleiste i niemal płynne. Miałam na nie ochotę już dawno. Zanim kawa w kubku zdążyła wystygnąć było już gotowe – nie powstrzymywałam się zbyt długo i znów ukroiłam jeszcze ciepłe…

Godzinę później pierwsza gigantyczna dynia zamieniła się w złociste pure, udowadniając, że czekolada potrafi czynić cuda.

Składniki:

(forma 20x30cm)

• 150g masła
• 3/4 szklanki kakao
• 1,5 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 50g posiekanej gorzkiej czekolady
• 100g świeżych fig (ok. 4 sztuki)

Przygotowanie krok po kroku:

• W kąpieli wodnej rozpuściłam masło z kakao. Podgrzewałam do połączenia się składników.
• W drugiej misce krótko ubiłam jajka z cukrem i ekstraktem waniliowym.
• Następnie połączyłam obie masy.
• Do masy dodałam mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Wymieszałam łopatką do połączenia.
• Na koniec dodałam posiekaną w kostkę czekoladę.
• Ciasto wylałam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wyrównałam.
• Figi pokroiłam z ósemki i rozłożyłam na cieście lekko dociskając do dna.
• Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 170°C i piekłam przez około 20 minut. Na cieście utworzy się delikatna skorupka, a wewnątrz będzie mocno niedopieczone, ale nie surowe.

Smacznego!