Brioszka doskonała

Lekka, o maślanym aromacie, rumiana bułeczka doskonała tak ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.

Zdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moje brioszki upiekłam z myślą o obiedzie. Podałam je jeszcze ciepłe, nadziane konfiturą z cebuli i gruszek, „rwaną” wieprzowiną i kruchą czerwoną kapustą.

Zdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Wieczorem zaś przyszedł czas na słodki akcent. I tu bułeczki sprawdziły się idealnie w zestawieniu z dobrym masłem i moim ulubionym dżemem malinowym…

Zdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na ok. 10 bułeczek.

Zdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Brioszka doskonała - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • mleko - 250 ml
  • mąka pszenna - 500 g
  • jajko - 2 szt + żółtko do posmarowania wierzchu
  • drożdże - 20 g
  • cukier brązowy - 2 łyżki
  • sól - 1 łyżeczka
  • masło - 4 łyżki, miękkie
Sposób przygotowania

Mleko lekko podgrzej, dodaj cukier i drożdże. Wymieszaj i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce- drożdże powinny zacząć pracować.

Do dużej miski wsyp mąkę. Dodaj pozostałe składniki ciasta i wyrób, aby było jednolite i gładkie.  W razie konieczności podsyp mąką, nie dodawaj jej jednak zbyt dużo, ciasto powinno pozostać lekkie, wręcz półpłynne.

Ciasto włóż do miski. Miskę przykryj folią i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce.

Po tym czasie podziel ciasto na 10 równych porcji, z każdej uformuj bułeczkę. Bułeczki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

Wierzch bułeczek posmaruj żółtkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 20-25 minut do ładnego zarumienia wierzchu i spodu bułeczek.

Przepisy z tych kategorii

Chleb Rosyjski - żytni mocnorazowy

Chleb Rosyjski - żytni mocnora…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Pluszki - rosyjskie bułeczki
5

Pluszki - rosyjskie bułeczki

evenka evenka
Arabeska

Podpłomyki z serkiem wiejskim
2

Podpłomyki z serkiem wiejskim

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Podpłomyki
1

Podpłomyki

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ciasteczka ze słonecznikiem
2

Ciasteczka ze słonecznikiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Babka miodowo-kokosowa ze skórką cytryny

Babka miodowo-kokosowa ze skór…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Pyszna babka z masłem orzechowym i czekoladą
1

Pyszna babka z masłem orzechow…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biszkoptowe naleśniki z serem i malinami
2

Biszkoptowe naleśniki z serem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Dżemoretti

Dżemoretti

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Babka górnika
1

Babka górnika

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Placuszki kokosowe
2

Placuszki kokosowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bułeczki maślane
1

Bułeczki maślane

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty