Blueberry Vanilla Pancakes czyli pancakes z borówką amerykańską

Ostatnio przywiozłam z działki piękne borówki amerykańskie i postanowiłam sprawdzić , co dobrego można z nich zrobić. Wymyśliłam , że zrobię pankejki - potrzebny był mi tylko dobry przepis - znalazłam go na TEJ stronie. Placuszki bardzo szybko się robi, są puszyste, delikatne i mocno jagodowe. Już podczas smażenia pięknie pachną wanilią. Polecam, bo są po prostu pyszne !

Składniki :

• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru pudru
• 150 ml mleka
• 25 g stopionego masła
• 1 jajko
• pół łyżeczki aromatu waniliowego ( lub ekstraktu z wanilii )
• 100 g borówki amerykańskiej lub jagód
• szczypta soli

Wszystkie suche składniki ( oprócz borówek ) wymieszać razem. W osobnym naczyniu wymieszać jajko, mleko, stopione i przestudzone masło oraz aromat waniliowy. Wlać masę do suchych składników i dokładnie wymieszać. Do ciasta dodać borówki i delikatnie wymieszać.

Na rozgrzaną teflonową patelnię ( bez tłuszczu ) nakładać łyżką porcje ciasta , smażyć placuszki na małym ogniu, aż na ich powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki - wtedy przewrócić na drugą stronę i dosmażyć.

Podawać z syropem klonowym lub płynnym miodem.