Bliny pszenne

 

 

 

 

500 g mąki

 

500-600 ml mleka

 

40 g drożdży

 

4 jajka

 

1 łyżka masła

 

1 łyżeczka cukru

 

duża szczypta soli

 

 

W garnku lekko podgrzać 250 ml mleka. Musi być naprawdę letnie – dosypać do niego sól i cukier – dodać drożdże i wszystko dokładnie zamieszać. Do dużej miski wsypać 200 g mąki i zalać ją rozpuszczonymi w mleku drożdżami. Wymieszać dokładnie, przykryć serwetką i odstawić na 3 godziny, tak by zaczyn podwoił objętość. Wg mnie wystarczy też w zupełności godzina stania. Do wyrośniętego zaczynu dosypać resztę mąki i mieszając dolewać resztę ciepłego mleka – tak by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Następnie dodać żółtka i roztopione masło (jak mam lenia to dorzucam masło do mleka i w nim je roztapiam). Dobrze wszystko wymieszać. Na koniec do ciasta dodać ubite na sztywno białka.

 

Odstawić całość do wyrośnięcia – na jakieś 30 minut.

 

Smażyć na maśle albo na oleju – na złoty kolor.

 

Można podawać ze śmietana, dżemem, konfiturami, wędzonym łososiem, śledziem – no i kawiorem oczywiście J - najlepiej czarnym, astrachańskim… ech…

Przepisy z tych kategorii

Bliny rosyjskie
1

Bliny rosyjskie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bliny z łososiem i śmietanką
3

Bliny z łososiem i śmietanką

Kuchnia Pełna Seksu Kuchnia Pełna Seksu
Karolina w kuchni

Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką

Zdrowsze drożdżówki z truskawk…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto na maślance z truskawkami

Ciasto na maślance z truskawka…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z panna cottą i truskawkami

Tarta z panna cottą i truskawk…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Sernik rosyjski
1

Sernik rosyjski

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Boeuf Strogonow - wersja oryginalna
1

Boeuf Strogonow - wersja orygi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Śledzie pod pierzynką
3

Śledzie pod pierzynką

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Śledzie z sosem kawiorowym

Śledzie z sosem kawiorowym

aronia aronia
Wiem co jem

Rosyjskie syrniczki
3

Rosyjskie syrniczki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bliny z mąki gryczanej i pszennej bez mleka i jajek
1

Bliny z mąki gryczanej i pszen…

figmara figmara
figowe smaki