Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią

Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Proste i smaczne mięsne danie obiadowe. Tradycyjne schabowe zamieniłam na bitki w aromatycznym sosie cebulowym.
Jako dodatek proponuję chrupiace plastry ziemniaków z piekarnika i ugotowaną cykorię z oliwą i prażonymi płatkami migdałowymi. Cykorię może swietnie zastąpić inne warzywo gotowane np. szpinak......... Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:/3 porcje/ plastry schabu b/kości 3 sztuki, przyprawa jarzynka 0,5 łyżeczki, papryka słodka 0,5 łyżeczki, mąka 2 łyżeczki, ziele angielskie 2 kulki, wino czerwone wytrawne 0,5 szklanki, cebula czerwona 2 sztuki, oliwa z oliwek 2 łyżki, sól i pieprz do smaku

dodatki: cykoria gotowana ok.400 g, ziemniaki z piekarnika ok.400 g
Wykonanie: Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Umyty ,osuszony schab lekko rozbić. Cebule pokroić w cienkie plastry. Mięso oprószyć przyprawą, paprykę i pieprzem.Obtoczyć w mące. Na rozgrzaną oliwę kłaść plastry mięsa. Smażyć z obu stron na rumiano. Podsmażone mięso obłożyć krążkami cebuli. Wymieszać i smażyć razem kilka minut na małym ogniu. Oprószyć solą, wrzucić ziele. Wlać wino, zwiększyć ogień i gotować do odparowania alkoholu. Zmniejszyć ogień i dusić całość do zgęstnienia sosu. W międzyczasie wstawić obgotowane , przyprawione ziemniaki do piekarnika. Upieczone mięso przełożyć na talerze, obłożyć cebulą i podawać z ziemniakami oraz gotowaną cykorią lub szpinakiem.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sos wraz z cebulą można zmiksować. Otrzymamy w ten sposób gęsty mus cebulowy, którego gęstość należy uregulować w/g własnych upodobań. Świetnym dodatkiem do bitek jest również ugotowany szpinak z dodatkiem pikantnej papryczki i czosnku.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Roladki wieprzowe z fasolką szparagową
2

Roladki wieprzowe z fasolką sz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Klopsiki z marchewką i szczypiorkiem
5

Klopsiki z marchewką i szczypi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym
10

Schab w sosie śmietanowo-piecz…

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Roladki z indyka z żurawiną, bazylią i mozzarellą zawijane w boczek

Roladki z indyka z żurawiną, b…

Beti Beti
kruche babeczki

Gołąbki z włoskiej kapusty i indyka - zdrowsza wersja

Gołąbki z włoskiej kapusty i i…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kaszotto z kurczakiem i pieczarkami
1

Kaszotto z kurczakiem i piecza…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Tarta z burakami

Tarta z burakami

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Pieczona okra z zatarem

Pieczona okra z zatarem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Smarowidło z czerwonej kapusty do chleba

Smarowidło z czerwonej kapusty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z rukoli z parmezanem i jajkiem

Sałatka z rukoli z parmezanem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Dobra sałatka na imprezy
1

Dobra sałatka na imprezy

napiecyku napiecyku
napiecyku