Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią

Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Proste i smaczne mięsne danie obiadowe. Tradycyjne schabowe zamieniłam na bitki w aromatycznym sosie cebulowym.
Jako dodatek proponuję chrupiace plastry ziemniaków z piekarnika i ugotowaną cykorię z oliwą i prażonymi płatkami migdałowymi. Cykorię może swietnie zastąpić inne warzywo gotowane np. szpinak......... Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:/3 porcje/ plastry schabu b/kości 3 sztuki, przyprawa jarzynka 0,5 łyżeczki, papryka słodka 0,5 łyżeczki, mąka 2 łyżeczki, ziele angielskie 2 kulki, wino czerwone wytrawne 0,5 szklanki, cebula czerwona 2 sztuki, oliwa z oliwek 2 łyżki, sól i pieprz do smaku

dodatki: cykoria gotowana ok.400 g, ziemniaki z piekarnika ok.400 g
Wykonanie: Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Umyty ,osuszony schab lekko rozbić. Cebule pokroić w cienkie plastry. Mięso oprószyć przyprawą, paprykę i pieprzem.Obtoczyć w mące. Na rozgrzaną oliwę kłaść plastry mięsa. Smażyć z obu stron na rumiano. Podsmażone mięso obłożyć krążkami cebuli. Wymieszać i smażyć razem kilka minut na małym ogniu. Oprószyć solą, wrzucić ziele. Wlać wino, zwiększyć ogień i gotować do odparowania alkoholu. Zmniejszyć ogień i dusić całość do zgęstnienia sosu. W międzyczasie wstawić obgotowane , przyprawione ziemniaki do piekarnika. Upieczone mięso przełożyć na talerze, obłożyć cebulą i podawać z ziemniakami oraz gotowaną cykorią lub szpinakiem.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sos wraz z cebulą można zmiksować. Otrzymamy w ten sposób gęsty mus cebulowy, którego gęstość należy uregulować w/g własnych upodobań. Świetnym dodatkiem do bitek jest również ugotowany szpinak z dodatkiem pikantnej papryczki i czosnku.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Roladki wieprzowe z fasolką szparagową
2

Roladki wieprzowe z fasolką sz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Klopsiki z marchewką i szczypiorkiem
5

Klopsiki z marchewką i szczypi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym
10

Schab w sosie śmietanowo-piecz…

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Melon z jamón serrano i grillowanym serem halloumi
2

Melon z jamón serrano i grillo…

food² food²
Food Square

Zapiekane szpinakowe pierożki
1

Zapiekane szpinakowe pierożki

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami
2

Gulasz wieprzowy z papryką, og…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z pomidorów z parmezanem
2

Sałatka z pomidorów z parmezan…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sos boloński z porem i marchewką

Sos boloński z porem i marchew…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chipsy z batata z awokado
1

Chipsy z batata z awokado

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Arbuz i ogórek. Bazylia i mięta. Sałatka na sierpień!
2

Arbuz i ogórek. Bazylia i mięt…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Makaron z fasolką i pomidorami
1

Makaron z fasolką i pomidorami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Zoodles z cukinii z sosem pomidorowym
3

Zoodles z cukinii z sosem pomi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit