Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią

Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Proste i smaczne mięsne danie obiadowe. Tradycyjne schabowe zamieniłam na bitki w aromatycznym sosie cebulowym.
Jako dodatek proponuję chrupiace plastry ziemniaków z piekarnika i ugotowaną cykorię z oliwą i prażonymi płatkami migdałowymi. Cykorię może swietnie zastąpić inne warzywo gotowane np. szpinak......... Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:/3 porcje/ plastry schabu b/kości 3 sztuki, przyprawa jarzynka 0,5 łyżeczki, papryka słodka 0,5 łyżeczki, mąka 2 łyżeczki, ziele angielskie 2 kulki, wino czerwone wytrawne 0,5 szklanki, cebula czerwona 2 sztuki, oliwa z oliwek 2 łyżki, sól i pieprz do smaku

dodatki: cykoria gotowana ok.400 g, ziemniaki z piekarnika ok.400 g
Wykonanie: Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Umyty ,osuszony schab lekko rozbić. Cebule pokroić w cienkie plastry. Mięso oprószyć przyprawą, paprykę i pieprzem.Obtoczyć w mące. Na rozgrzaną oliwę kłaść plastry mięsa. Smażyć z obu stron na rumiano. Podsmażone mięso obłożyć krążkami cebuli. Wymieszać i smażyć razem kilka minut na małym ogniu. Oprószyć solą, wrzucić ziele. Wlać wino, zwiększyć ogień i gotować do odparowania alkoholu. Zmniejszyć ogień i dusić całość do zgęstnienia sosu. W międzyczasie wstawić obgotowane , przyprawione ziemniaki do piekarnika. Upieczone mięso przełożyć na talerze, obłożyć cebulą i podawać z ziemniakami oraz gotowaną cykorią lub szpinakiem.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Sos wraz z cebulą można zmiksować. Otrzymamy w ten sposób gęsty mus cebulowy, którego gęstość należy uregulować w/g własnych upodobań. Świetnym dodatkiem do bitek jest również ugotowany szpinak z dodatkiem pikantnej papryczki i czosnku.
Zdjęcie - Bitki schabowe z czerwoną cebulą i cykorią - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Roladki wieprzowe z fasolką szparagową
2

Roladki wieprzowe z fasolką sz…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Klopsiki z marchewką i szczypiorkiem
5

Klopsiki z marchewką i szczypi…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Schab w sosie śmietanowo-pieczarkowym
10

Schab w sosie śmietanowo-piecz…

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Monte z kaszy jaglanej

Monte z kaszy jaglanej

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Orientalne ragout – sos z mięsa mielonego

Orientalne ragout – sos z mięs…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Ciasteczka kakaowe z żurawiną i Michałkami

Ciasteczka kakaowe z żurawiną…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Zupa z dyni i soczewicy

Zupa z dyni i soczewicy

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Krokiety ruskie
1

Krokiety ruskie

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Gulab jamun - indyjskie pączki w syropie
1

Gulab jamun - indyjskie pączki…

food² food²
Food Square

Domowa granola z masłem  orzechowym
1

Domowa granola z masłem orzec…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Czekoladowe muffiny z kremem bananowym
1

Czekoladowe muffiny z kremem b…

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Fasolka po bretońsku
3

Fasolka po bretońsku

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków