Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym

Zdjęcie - Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSzparagi – moje uzależnienie od czasu kiedy zamieszkałam w miejscu gdzie są dostępne przez okrągły rok. Najczęściej jadam je ugotowane na parze z odrobiną masła, podsmażone na nim albo w postaci zupy kremu.Dziś troszkę inna wersja, w nieznanym dla mnie do tej pory, ale udanym połączeniu z miętą i cytryną.Coś dla tych, który lubią nietypowe połączenia.
Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym*:
  • 800 g szparagów, umytych, obranych i pozbawionych zdrewniałych końcówek
  • 100 g masła
  • 2 małe garście mięty, zmiażdżone w moździerzu
  • sok wyciśnięty z jednej dużej cytryny
  • sól, pieprz

W garnku zagotowuję wodę z odrobiną soli, wkładam szparagi. Gotuję 5 min, po tym czasie wyłączam płomień pod garnkiem i zostawiam szparagi na 10 min w wodzie pod przykryciem.Na patelni rozpuszczam masło z odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu, dodaję pastę z mięty, sok z cytryny, dokładnie mieszam. Całość doprowadzam do wrzenia, kiedy masło zacznie mocno bulgotać zdejmuję patelnię z kuchenki.Szparagi odcedzam, układam na talerzu, polewam masłem miętowo-cytrynowy.
Smacznego
* Przepis pochodzi z książki Jamie'go Oliver'a pt. „ Jamie Oliver w domu. Przez gotowanie do lepszego życia”.

Przepisy z tych kategorii

Fasolka szparagowa z czosnkiem, oregano i bułką tartą

Fasolka szparagowa z czosnkiem…

Beti Beti
kruche babeczki

Omlet francuski ze szparagami i szynką parmeńską
1

Omlet francuski ze szparagami…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Omlet francuski ze szparagami i kozim serem
1

Omlet francuski ze szparagami…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Makaron ze szparagami i z pesto z rukoli i mięty
1

Makaron ze szparagami i z pest…

Beti Beti
kruche babeczki

Szparagi Danielle Borst

Szparagi Danielle Borst

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Chowder ze szparagami i wędzonym pstrągiem. Zupa dla Niej i dla Niego

Chowder ze szparagami i wędzon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Babeczki marchewkowe

Babeczki marchewkowe

michal michal
Kulinarne etiudy

Złota kapusta według Agnieszki Maciąg

Złota kapusta według Agnieszki…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Sałatka obiadowa Gordona Ramsaya
1

Sałatka obiadowa Gordona Ramsa…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Baba ponczowa z rumem wg Magdy Gesler z szafranowym lukrem
3

Baba ponczowa z rumem wg Magdy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jaja faszerowane prawdziwkami

Jaja faszerowane prawdziwkami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kapusta kiszona curry z jabłkiem
2

Kapusta kiszona curry z jabłki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj