Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym

Zdjęcie - Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSzparagi – moje uzależnienie od czasu kiedy zamieszkałam w miejscu gdzie są dostępne przez okrągły rok. Najczęściej jadam je ugotowane na parze z odrobiną masła, podsmażone na nim albo w postaci zupy kremu.Dziś troszkę inna wersja, w nieznanym dla mnie do tej pory, ale udanym połączeniu z miętą i cytryną.Coś dla tych, który lubią nietypowe połączenia.
Białe szparagi z masłem miętowo-cytrynowym*:
  • 800 g szparagów, umytych, obranych i pozbawionych zdrewniałych końcówek
  • 100 g masła
  • 2 małe garście mięty, zmiażdżone w moździerzu
  • sok wyciśnięty z jednej dużej cytryny
  • sól, pieprz

W garnku zagotowuję wodę z odrobiną soli, wkładam szparagi. Gotuję 5 min, po tym czasie wyłączam płomień pod garnkiem i zostawiam szparagi na 10 min w wodzie pod przykryciem.Na patelni rozpuszczam masło z odrobiną soli i świeżo zmielonego pieprzu, dodaję pastę z mięty, sok z cytryny, dokładnie mieszam. Całość doprowadzam do wrzenia, kiedy masło zacznie mocno bulgotać zdejmuję patelnię z kuchenki.Szparagi odcedzam, układam na talerzu, polewam masłem miętowo-cytrynowy.
Smacznego
* Przepis pochodzi z książki Jamie'go Oliver'a pt. „ Jamie Oliver w domu. Przez gotowanie do lepszego życia”.

Przepisy z tych kategorii

Kurczak orientalny smażony z ananasem i papryką
2

Kurczak orientalny smażony z a…

Dzi Dzi
karmelowy

Makaron soba ze szparagami i groszkiem

Makaron soba ze szparagami i g…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Omlet z młodą kapustą, szparagami i  pomidorem

Omlet z młodą kapustą, szparag…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Pieczone szparagi z rzodkiewkami

Pieczone szparagi z rzodkiewka…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Quichotto

Quichotto

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Frittata ze szparagami na pożegnanie sezonu

Frittata ze szparagami na poże…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Przepisy z tych kategorii

Zupa z groszku łuskanego i warzyw
1

Zupa z groszku łuskanego i war…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Naleśniki z pietruszką i serem pleśniowym

Naleśniki z pietruszką i serem…

figmara figmara
figowe smaki

Zupa bieda

Zupa bieda

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Gołąbki bez zawijania
1

Gołąbki bez zawijania

Beti Beti
kruche babeczki

Marchewka z jabłkiem i migdałami

Marchewka z jabłkiem i migdała…

figmara figmara
figowe smaki

Zupa ziemniaczana z pesto
2

Zupa ziemniaczana z pesto

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena